Gluten içeren yiyecekler

İçerik

• Glüten içeren yiyeceklerin listesi
• Glutensiz bir diyet nasıl takip edilir

Gluten, buğday, arpa ve çavdar ununda bulunan ve özellikle glüten intoleransı veya hassasiyeti olan bazı kişilerde karın iltihabına neden olabilen ve ayrıca ishal, ağrı ve şişkinlik hissi gibi diğer semptomların ortaya çıkmasına neden olan bir proteindir.

Şu anda, temel olarak buğday ununa dayandıkları için bu proteini içeren birkaç endüstriyel gıda var. Bu nedenle, herhangi bir ürün satın almadan önce etiketi okumanız, "glütensiz" veya "glütensiz" işaretli yiyecekleri tercih etmeniz önemlidir.glütensiz ".

Gluten intoleransını gösterebilecek belirti ve semptomlar hakkında daha fazla bilgi edinin.

Glüten içeren yiyeceklerin listesi

Aşağıda, glütene tahammülsüzlük veya duyarlılık durumunda tüketilmemesi gereken glüten içeren bazı yiyeceklerin bir örneğini içeren bir liste verilmiştir:

• Ekmek, kızarmış ekmek, bisküvi, bisküvi, kek, makarna, kruvasan, çörek, buğday tortillası (sanayileşmiş);
• Pizza, atıştırmalıklar, hamburgerler, sosisli sandviçler;
• Sosis ve diğer sosisler;
• Bira ve maltlı içecekler;
• Buğday tohumu, kuskus, buğday, bulgur, buğday irmiği;
• Bazı peynirler;
• Ketçap, beyaz sos, mayonez gibi soslar, Shoyu ve diğer sanayileşmiş soslar;
• Bira mayası;
• Hazır baharatlar ve susuz çorbalar;
• Tahıllar ve tahıl barları;
• Besin takviyeleri.

Yulaf glütensiz bir besindir, ancak üretim süreçleri sırasında genellikle aynı endüstrilerde işlendikleri için buğday, arpa veya çavdar ile kontamine olabilirler. Ayrıca bazı ilaçlar, rujlar ve ağız bakım ürünleri de glüten içerebilir.

Glutensiz bir diyet nasıl takip edilir

Glütensiz diyet esas olarak glüten intoleransı veya hassasiyeti olan kişiler için endikedir, ancak glüten içeren yiyeceklerin çoğu aynı zamanda yağ ve şeker açısından da zengin olduğundan, vücuda birçok kalori sağladığından ve ağırlığı arttırdığından herkes bu tür diyetten yararlanabilir. kazanç.

Glutensiz bir diyet yapmak için, özellikle kek, kurabiye ve ekmek hazırlamak için buğday, arpa veya çavdar ununu glüten içermeyen başkalarıyla değiştirmek önemlidir. Bazı örnekler badem, hindistancevizi, karabuğday, keçiboynuzu veya amanto unudur. Glütensiz yiyeceklerin ne olduğunu öğrenin.

Sanayileşmiş ürünlerin satın alınması durumunda, tüm gıda ürünlerinin içeriklerinde glüten olup olmadığını yasa gereği belirlemesi gerektiğinden, dikkatli olmak ve gıda etiketini okumak çok önemlidir. Buna ek olarak, bazı ülkeler, glüten intoleransı veya hassasiyeti olan bir kişinin onu tüketmesini önlemek için, restoranların bir yemeğin glüten içerip içermediğini söylemesi gerektiğini belirtmektedir.

Bazı besinleri diyetten gereksiz yere çıkarmaktan kaçınmak ve diyeti her bireyin bireysel ihtiyaçlarına göre uyarlamak için bir beslenme uzmanının eşlik etmesi de önemlidir.

Ayrıca aşağıdaki videoda glüteni günlük diyetinizden kademeli olarak çıkarmak için bazı ipuçlarına bakın: