Beslenmenizde kaçınmanız gereken 7 gıda katkı maddesi
İçerik
- Kaçınılması gereken ana katkı maddelerinin listesi
- Hangi gıda katkı maddeleri sağlığı etkilemez?
- Gıdalardaki katkı maddeleri nasıl belirlenir
- Katkı maddelerinden nasıl kaçınılır
Sanayileşmiş ürünlere onları daha güzel, lezzetli, renkli hale getirmek ve aynı zamanda raf ömrünü uzatmak için eklenen bazı gıda katkı maddeleri sağlığınız için kötü olabilir ve ishal, hipertansiyon, alerji ve hatta kansere neden olabilir.
Bu, uzun vadede zararlı olabilecek aşırı kimyasal tüketiminden kaynaklanmaktadır.
Bu nedenle, bir yiyecek satın almadan önce etiketi okumak çok önemlidir ve içindekiler listesi çok uzunsa veya anlaşılması kolay değilse, en iyisi o ürünü satın almamak ve biraz daha "doğal" bir versiyonu tercih etmektir.
Kaçınılması gereken ana katkı maddelerinin listesi
Bu tabloda, sağlığı etkileyebilecek ve kaçınılması gereken yapay gıda katkı maddelerinin bazı örnekleri ve bunların neden olabileceği sorunlar yer almaktadır:
| E102 Tartrazin - Sarı Boya | Likörler, fermente edilmiş tahıllar, yoğurt, sakızlar, şekerler, karameller | Hiperaktivite, astım, egzama, kurdeşen, uykusuzluk |
| E120 Karminik Asit | Elma şarabı, enerji içecekleri, jelatin, dondurma, sosis | Hiperaktivite, astım, egzama ve uykusuzluk |
| E124 Kırmızı boya | Alkolsüz içecekler, jelatin, sakızlar, şekerler, jöleler, reçeller, kurabiyeler | Hiperaktivite, astım, egzama ve uykusuzluk kansere neden olabilir |
| E133 Parlak Mavi Boya | Süt ürünleri, şekerlemeler, tahıllar, peynirler, dolgular, jelatin, alkolsüz içecekler | Böbreklerde ve lenfatik damarlarda birikebilir, hiperaktivite, astım, egzama, kurdeşen, uykusuzluk, kansere neden olabilir. Bağırsak tarafından emilen bir boyadır ve dışkıyı yeşil hale getirebilir. |
| E621 Monosodyum glutamat | Hazır baharatlar, hazır hamur, patates cipsi, atıştırmalıklar, pizza, çeşniler, diyet ürünleri | Düşük dozlarda beyin hücrelerinin aktivitesinin artmasına neden olur ve nöronları çabucak yok ederek beynin doğru işleyişini bozabilir. Bipolar bozukluk, Parkinson hastalığı, Alzheimer hastalığı, epilepsi ve şizofreni hastalarında kontrendikedir. |
| E951 Aspartam | Tatlandırıcılar, diyet gazlı içecekler, şekerler, sakız | Uzun vadede kanserojen olabilir. Günlük 40 mg / kg miktarı aşılmamalıdır. |
| E950 Potasyum asesülfam | Tatlandırıcılar, sakızlar, sanayileştirilmiş meyve suları, kurabiyeler, endüstriyel süt tatlıları | Uzun vadede tüketildiğinde kanserojen olabilir. |
Koruyucular ve diğer gıda katkı maddeleri, tabloda gösterildiği gibi yalnızca kısaltmalar şeklinde veya adları tam olarak yazılı olarak etiket üzerinde görünebilir.
E471 ve E338 katkı maddeleri, tehlikeli olsalar da, yine de sağlığa verebilecekleri olası zararlara ilişkin daha fazla bilimsel kanıta ihtiyaç duyarlar.
Hangi gıda katkı maddeleri sağlığı etkilemez?
Örneğin E100 Kurkumin, E162 Pancar Kırmızısı, Betanin ve E330 Sitrik Asit gibi bazı gıda katkı maddeleri gıdalardan çıkarıldıkları ve sağlığa zarar vermediği için doğaldır. Bunlar sağlığınıza zararlı olmadığı için kolaylıkla tüketilebilir.
Gıdalardaki katkı maddeleri nasıl belirlenir
İşlenmiş gıdaları yapmak için kullanılan tüm katkı maddeleri, ürün etiketindeki içerik listesinde yer almalıdır. Genel olarak, örneğin emülgatörler, stabilizatörler, koyulaştırıcılar, anti-bağlanma maddeleri, glutamat monosodyum, askorbik asit, BHT, BHA ve sodyum nitrit gibi garip ve zor isimlerle gelirler.
Katkı maddelerinden nasıl kaçınılır
Gıda katkı maddelerinin aşırı kullanımından kaçınmak için her zaman tahıl, meyve, sebze, et ve yumurta gibi gıdaları doğal haliyle tüketmeyi tercih etmelisiniz. Ek olarak, sağlığın korunmasına yardımcı olarak böcek ilacı kullanılmadan ve yapay kimyasallar kullanılmadan üretildikleri için organik gıdaları seçmek önemlidir.
Bir diğer önemli ipucu, her zaman gıda etiketini okumak ve az içerikli olanları tercih etmektir, çünkü bunlar genellikle gıda katkı maddeleri oldukları için garip isimler veya numaralar olanlardan kaçının.
İlginç
Belly Button Lint nedir ve bu konuda ne yapmalıyım?
