Salatanıza Ekleyebileceğiniz 8 Sağlıklı Yağ

İçerik

• Avokado
• Zeytin yağı
• Zeytin
• Kaju fıstığı
• Taze Peynirler
• Tahin
• Doğranmış Makadamia Fıstığı
• Diğer Yağlar
• Huffington Post'tan daha fazla içerik
• Şunun için inceleyin:

Son zamanlarda, Purdue Üniversitesi'nden araştırmacılar, yağın neden herhangi bir salatanın önemli bir parçası olduğunu gösteren bir çalışma yayınladılar. Az ve yağsız salata soslarının, yeşillikler ve sebzelerdeki vitaminleri ve besinleri vücuda daha az erişilebilir hale getirdiğini savundular. Bunun nedeni, lutein, likopen, beta-karoten ve zeaksantin içeren bir besin sınıfı olan karotenoidlerin yağda çözünür olması ve biraz yağ ile birlikte verilmediği sürece vücut tarafından emilemez olmasıdır.

Ancak bu, Ranch ve mavi peynir sosunu henüz çıkarmanız gerektiği anlamına gelmez. Araştırmacılar, belirli yağ türlerinin besinleri çıkarmada daha etkili olduğunu keşfettiler, bu da bir salatanın yüksek yağlı bir ilişki haline gelmesi gerekmediği anlamına geliyordu.

Gıda bilimi doçenti olan baş araştırmacı Mario Ferruzzi, "Düşük seviyelerde doymuş veya çoklu doymamış yağlarla önemli miktarda karotenoid emebilirsiniz, ancak salatadaki bu yağların miktarını artırdıkça daha fazla karotenoid emilimi göreceksiniz" dedi. Purdue, bir açıklamada. Sır? Üç gramlık küçük porsiyonlarda bile besin emilimine yardımcı olan tekli doymamış yağların kullanılması.

Çalışmayı burada ele aldık ve okuyucular yorumlarda en sevdikleri salata yağlarını tarttı. Bunları ve USDA veri tabanından derlenen bir dizi başka seçeneği kullanarak, günlük miktarınızı aşmadan vitamin emilimini en üst düzeye çıkarmak için bir sonraki salatanıza ekleyeceğiniz harika yağların bir listesini derledik:

Avokado

Bir avokadoda 30 gram doymamış yağ bulunur ve tahminler değişmekle birlikte, bunların yaklaşık 16'sı tekli doymamış yağdır. Bu, optimal likopen, beta-karoten ve diğer antioksidan emilimi elde etmek için bir meyvenin sadece dörtte birine ihtiyacınız olduğu anlamına gelir.

Zeytin yağı

Bir çay kaşığının sadece üçte biri, 3.3 gram tekli doymamış yağ ve bununla birlikte polifenoller ve E vitamini verecektir.

Zeytin

Her 10 zeytin için 400 miligram sodyum içeren tuzlu bir wallop paketleseler de, aynı porsiyon 3.5 gram tekli doymamış yağ sunuyor.

Kaju fıstığı

Yarım ons veya yaklaşık dokuz kaju, 4 gram tekli doymamış yağın yanı sıra iyi kemik sağlığı için gerekli olan sağlıklı bir magnezyum ve fosfor dozu verir. Fındık ayrıca uyku döngülerini düzenlemeye yardımcı olabilecek ve ruh halini iyileştirdiği düşünülen triptofan içerir. Salata kabı için fena değil!

Taze Peynirler

Bir USDA veri tabanına göre, bir fincan tam yağlı ricotta'nın üçte biri 3 gram tekli doymamış yağ içerir. Hacim başına daha az yağ için, yarım fincan kısmen yağsız ricotta veya iki ons tam yağlı mozzarella deneyin.

Tahin

Bir çorba kaşığı tahin, sağlıklı bir magnezyum porsiyonu ile birlikte 3 gram tekli doymamış yağ içerir.

Doğranmış Makadamia Fıstığı

Macadamia fıstığı, tekli doymamış yağ açısından o kadar zengindir ki, 3 gram tekli doymamış yağa ulaşmak için bir onsun beşte birine veya yaklaşık iki kuruyemişe ihtiyacınız olur.

Diğer Yağlar

Bir yemek kaşığı kanola yağının üçte biri, yarım yemek kaşığı yerfıstığı yağı ve bir yemek kaşığının biraz üzerinde ayçiçek yağı, yaklaşık 3 gram tekli doymamış yağ içerir.

Huffington Post'tan daha fazla içerik

Dünyanın En Sağlıklı 50 Gıdası

Hayatınıza Yıllar Katabilecek 7 Yiyecek

En Çok Pestisit İçeren Meyve ve Sebzeler

Şunun için inceleyin: