Daha Fazla Baharat Yemek İçin 10 Lezzetli Yol

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Penn State Üniversitesi'nden yapılan yeni araştırmaya göre, otlar ve baharatlar açısından zengin bir diyet yemek vücudun yüksek yağlı yemeklere verdiği olumsuz tepkiyi azaltıyor. Araştırmada, yemeklerinde özellikle biberiye, kekik, tarçın, zerdeçal, karabiber, karanfil, sarımsak tozu ve kırmızı biber olmak üzere iki yemek kaşığı bitki ve baharat tüketen grupta, yiyenlere göre yüzde 30 daha düşük kan yağı seviyeleri vardı. baharatsız aynı yemekler. Kanlarındaki antioksidan seviyeleri de yüzde 13 daha yüksekti - nispeten küçük (ve lezzetli) bir katkı için oldukça güçlü bir etki.

Bu araştırmayı öğrenmek beni heyecanlandırırken, şaşırmadım. Ocak ayında çıkan en yeni kitabımda her öğün şeker ve tuz yerine otlar ve baharatlarla tatlandırılıyor. Aslında, bütün bir bölümü otlar ve baharatlara ayırdım. SASS: Zayıflama ve Tatlandırıcı Baharatlar. Bunu söylüyorum çünkü kalp sağlığına etkilerine ek olarak, diğer araştırmalar şifalı otların ve baharatların oldukça güçlü bir kilo verme etkisi olduğunu gösteriyor. Örneğin, tokluğu artırırlar, böylece daha uzun süre tok kalırsınız; daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olan metabolizmayı hızlandırırlar; ve son olarak, Florida Üniversitesi'nden bazı heyecan verici yeni araştırmalar, aynı miktarda kalori tüketseler bile, daha fazla antioksidan tüketenlerin, tüketmeyenlerden daha az kilolu olduğunu buldu.

Otlar ve baharatlar antioksidan güç santralleridir: Bir çay kaşığı tarçın, yarım fincan yaban mersini kadar antioksidan içerir ve yarım çay kaşığı kuru kekik, yarım fincan tatlı patatesin antioksidan kapasitesini içerir. Aynı zamanda duyularınız için bir ziyafettir çünkü her yemeğe lezzet, aroma ve renk katarlar. Onları yemeklerinize serpmek, tartıyı tekrar hareket ettirmenin hilesi olabilir ve neyse ki, bunlardan yararlanmak inanılmaz derecede kolaydır.

İşte onları diyetinize eklemenin 10 basit yolu:

Sabah kahvenizin içine tarçın, hindistan cevizi veya karanfil gibi baharatlar serpin.

Taze rendelenmiş zencefili yoğurdunuzun içine katın.

Sarımsakları folyoya sarın ve yumuşayana kadar ızgara yapın, ardından bir dilim tam tahıllı ekmeğin üzerine bütün bir karanfil yayın ve üzerine olgunlaşmış asma domates dilimleri koyun.

Suyunuza, buzlu çayınıza veya meyveli smoothie'nize taze nane yaprağı ekleyin - mango ile harikalar.

Bir meyve salatasını kakule veya narenciye kabuğu rendesi ile süsleyin.

Biberiyeli meyveleri kızartın veya ızgara yapın - şimdi mevsiminde olan şeftali ve erik ile harika.

Siyah veya barbunya fasulyesini taze kişniş ile süsleyin.

Taze karabiberi salatanızın üzerine öğütün.

Herhangi bir sandviç veya sargıya taze fesleğen yaprağı ekleyin.

Eritilmiş bitter çikolatanın içine biraz toz haline getirilmiş chipotle karıştırın ve baharatlı 'kabuk' yapmak için bütün fındıkların üzerine gezdirin.

Cynthia Sass, hem beslenme bilimi hem de halk sağlığı alanında yüksek lisans derecesine sahip kayıtlı bir diyetisyendir. Ulusal televizyonda sık sık görülüyor, New York Rangers ve Tampa Bay Rays için SHAPE'e katkıda bulunan bir editör ve beslenme danışmanı. En son New York Times en çok satanı Cinch! İstekleri Fethedin, Pound Düşürün ve İnç Kaybedin.

Şunun için inceleyin: