Diyette iyot

İyot bir eser mineraldir ve vücutta doğal olarak bulunan bir besindir.

Hücrelerin yiyecekleri enerjiye dönüştürmesi için iyot gereklidir. İnsanların normal tiroid fonksiyonu ve tiroid hormonlarının üretimi için iyota ihtiyacı vardır.

İyotlu tuz, iyot eklenmiş sofra tuzudur. İyotun ana besin kaynağıdır.

Deniz ürünleri doğal olarak iyot bakımından zengindir. Morina, levrek, mezgit balığı ve levrek iyi kaynaklardır.

Yosun, zengin bir iyot kaynağı olan en yaygın sebze-deniz ürünüdür.

Süt ürünleri de iyot içerir.

Diğer iyi kaynaklar, iyot bakımından zengin topraklarda yetişen bitkilerdir.

İyot bakımından fakir toprak bulunan yerlerde yeterli iyot eksikliği (eksikliği) oluşabilir. Bir kişinin diyetindeki aylarca iyot eksikliği guatr veya hipotiroidizme neden olabilir. Yeterli iyot olmadan tiroid hücreleri ve tiroid bezi büyür.

İyot eksikliği kadınlarda erkeklerden daha yaygındır. Hamile kadınlarda ve daha büyük çocuklarda da yaygındır. Diyette yeterince iyot almak, kretinizm adı verilen bir tür fiziksel ve zihinsel anormalliği önleyebilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde kretinizm çok nadirdir çünkü iyot eksikliği genellikle bir sorun değildir.

ABD'de iyot zehirlenmesi nadirdir. Çok yüksek iyot alımı tiroid bezinin işlevini azaltabilir. Anti-tiroid ilaçlarla birlikte yüksek dozda iyot almak, ek bir etkiye sahip olabilir ve hipotiroidizme neden olabilir.

Temel vitaminlerin günlük ihtiyacını karşılamanın en iyi yolu, yemek kılavuz plakasından çeşitli yiyecekleri içeren dengeli bir diyet yemektir.

İyotlu sofra tuzu, 1/8 ila 1/4 ons çay kaşığı porsiyonda 45 mikrogram iyot sağlar. 1/4 çay kaşığı 45 mikrogram iyot. 3 oz morina kısmı 99 mikrogram sağlar. Çoğu insan deniz ürünleri, iyotlu tuz ve iyot bakımından zengin topraklarda yetişen bitkileri yiyerek günlük önerileri karşılayabilir. Tuz alırken "iyotlu" olarak etiketlendiğinden emin olun.

Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu, iyot için aşağıdaki diyet alımını önermektedir:

bebekler

• 0 ila 6 ay: günde 110 mikrogram (mcg/gün)*
• 7 ila 12 ay: 130 mcg/gün*

*AI veya Yeterli Alım

çocuklar

• 1 ila 3 yıl: 90 mcg/gün
• 4 ila 8 yaş: 90 mcg/gün
• 9 ila 13 yaş: 120 mcg/gün

Ergenler ve yetişkinler

• 14 yaş ve üstü erkekler: 150 mcg/gün
• 14 yaş ve üstü dişiler: 150 mcg/gün
• Her yaştan hamile kadın: 220 mcg/gün
• Her yaştan emziren kadın: 290 mcg/gün

Spesifik öneriler yaşa, cinsiyete ve diğer faktörlere (hamilelik gibi) bağlıdır. Hamile olan veya anne sütü üreten (emziren) kadınların daha yüksek miktarlara ihtiyacı vardır. Hangi miktarın sizin için en iyi olduğunu sağlık uzmanınıza sorun.

Diyet - iyot

Mason JB. Vitaminler, eser mineraller ve diğer mikro besinler. İçinde: Goldman L, Schafer AI, ed. Goldman-Cecil Tıp. 25. baskı. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bölüm 218.

Smith B, Thompson J. Beslenme ve büyüme. İçinde: Johns Hopkins Hastanesi; Hughes HK, Kahl LK, ed. Harriet Lane El Kitabı. 21. baskı. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bölüm 21.