Şaraba Alerjik miyim? Şarap Alerjenleri ve Alerjileri Hakkında Bilmeniz Gerekenler

İçerik

• Şarap alerjisinin belirtileri ve semptomları
• Anafilaksi
• Derhal tıbbi yardım alın
• Olumsuz gıda reaksiyonları: Alerjiye karşı intolerans
• Şaraptaki alerjenler nelerdir?
• Şarap türü önemli mi?
• Şaraba alerjiniz varsa, başka şeylere alerjiniz olabilir mi?
• bira
• Arıtma maddeleri
• Diğer yiyecekler
• Böcek zehiri
• Şarap alerjisi teşhisi
• Cilt testleri
• Kan testleri
• Bir şarap alerjisi nasıl tedavi edilir
• antihistaminikler
• Epinefrin otoenjektör (EpiPen)
• Oral immünoterapi
• Bir şarap alerjisi nasıl önlenir
• Ne zaman doktora görünmeli
• Götürmek

Şarap, ılımlı bir şekilde tüketildiğinde sağlık yararları olabilecek çok popüler bir alkollü içecektir. Bununla birlikte, şarap içtikten sonra hiç alerji benzeri semptomlar hissettiniz mi? Aslında şaraba alerjiniz olabilir mi?

Nadiren de olsa, şaraba karşı alerjik bir reaksiyon olması gerçekten mümkündür.

Şarap alerjileri, şaraptaki potansiyel alerjenler ve bunlara alerjiniz olup olmadığını öğrenmek için okumaya devam edin.

Şarap alerjisinin belirtileri ve semptomları

Şarap veya diğer alkol alerjilerinin belirtileri diğer gıda alerjilerinin belirtilerine benzer olabilir. Bildirilen semptomlardan bazıları şunlardır:

• burun akıntısı veya burun tıkanıklığı
• dudaklarda, ağızda veya boğazda yanma veya kaşıntı hissi
• kaşıntılı olabilecek döküntü veya kurdeşen
• mide bulantısı, kusma veya ishal gibi sindirim rahatsızlığı
• nefes darlığı
• dudak, ağız veya boğazda şişme

Anafilaksi

Anafilaksi şiddetli bir alerjik reaksiyon türüdür ve tıbbi bir acil durumdur. Şarap, kuru üzüm ve taze üzüm gibi üzüm ürünlerini yedikten veya içtikten sonra ortaya çıkabilir.

2005 yılında yapılan bir araştırmada üzümlerde bulunan spesifik bir protein alerjen olarak tanımlandı.

Derhal tıbbi yardım alın

Sizin ya da tanıdığınız birinin anafilaksi yaşadığından şüpheleniyorsanız, derhal tıbbi yardım isteyin. Dikkat edilmesi gereken belirtiler şunlardır:

• kaşıntılı olabilecek döküntü veya kurdeşen
• hırıltılı solunum veya öksürük gibi nefes almada zorluk
• boğazın şişmesi
• hızlı kalp atışı
• düşük tansiyon (hipotansiyon)
• mide bulantısı, kusma veya ishal gibi sindirim rahatsızlığı
• kıyamet duygusu
• sersemlemiş hissetme veya bayılma

Olumsuz gıda reaksiyonları: Alerjiye karşı intolerans

Bir şarap alerjisi ve alkol intoleransı arasında ayrım yapmak önemlidir.

Alerjiler, şaraptaki bir bileşene anormal bir bağışıklık tepkisidir. Bazı insanlar, özellikle astımı olanlar, bağışıklık reaksiyonu olan sülfit duyarlılığına da sahip olabilirler. Sülfit duyarlılığı tipik olarak alerji olarak sınıflandırılır ve hafif ila şiddetli semptomlara neden olabilir.

Hoşgörüsüzlük, vücudunuzun alkolü etkili bir şekilde parçalayamadığı, genetik olabileceği veya zamanla gelişebildiği bir durumdur.

Hoşgörüsüzlük alerjilere çok benzeyen semptomlara neden olabilir ve ikisi sıklıkla yanlış olabilir. Hoşgörüsüzlük belirtileri şunları içerebilir:

• kızarmış cilt
• burun akıntısı veya burun tıkanıklığı
• baş ağrısı veya migren
• mide bulantısı ya da kusma
• hızlı kalp atışı
• düşük tansiyon (hipotansiyon)
• astımın kötüleşmesi

Şaraptaki alerjenler nelerdir?

Şarapta bulunan birkaç potansiyel alerjen vardır. İçerirler:

• içinde bulunan spesifik proteinleri içeren üzümler
• etanol, şarapta bulunan alkol türü
• üzümlerden şekeri etanole fermente eden maya
• şarapta doğal olarak üretilebilen veya şarap üreticileri tarafından eklenebilen sülfitler
• üretim sırasında ilave edilen ve süt, yumurta ve balıktan türetilen proteinleri içerebilen rafine edici ajanlar

Şarap türü önemli mi?

Genel olarak, çoğu şarap, yukarıda tartışılan tüm potansiyel alerjenleri içerir. Bununla birlikte, en çok semptom kırmızı şarap gibi görünüyor.

2005 yılında yapılan bir çalışmada alkole yanıt olarak üst solunum yolu semptomları yaşayan kişiler araştırılmıştır. Bildirilen semptomlar arasında burun tıkanıklığı ve hapşırma vardı.

Araştırmacılar, katılımcıların yüzde 83'ünün kırmızı şarap tüketiminden sonra semptomlarının geliştiğini bildirdi. Beyaz şarap bir sonraki en yaygın olanıydı ve yüzde 31'i bir semptom tetikleyicisi olarak bildiriyordu.

Daha yakın tarihli bir başka çalışma, şarap tüketimini takiben alerji ve alerji benzeri semptomları değerlendirdi. Kırmızı şarabın içilmesinden sonra beyaz şaraba göre daha fazla insanın semptom bildirdiklerini buldular.

Neden kırmızı şaraba karşı önyargı? Bunun cevabı hala belirsiz olsa da, kırmızı şarabın daha fazla sülfit içerdiği ve üzüm şarabı mayalanmışken, beyaz şarap olmasa da bir ilgisi olabilir.

Onaylanmış üzüm alerjenlerinden biri üzüm derisinde bulunur.

Kırmızı şarap, üzüm derisi hala açıkken fermente edilir, beyaz şarap değildir.

Şaraba reaksiyonlar, şarapta kullanılan özel üzüm tipine de bağlı olabilir. Örneğin, bir yayın Merlot üzümleri içeren şarap tüketiminden sonra hipertansiyonu olanlarda negatif reaksiyonların meydana geldiğini bildirmektedir.

Şaraba alerjiniz varsa, başka şeylere alerjiniz olabilir mi?

Şaraba tepki gösterdiyseniz, başka şeylere de tepki gösterebilir misiniz? Bazı alerjenler şarap ve diğer yiyecekler veya ürünler arasında paylaşılıyor mu? Bunu aşağıda daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

bira

Bira, etanol, sülfit ve maya gibi bazı potansiyel alerjenleri şarapla paylaşır. Bu nedenle, hem biraya hem de şaraba alerjiniz olabilir.

Aslında, 2017 yılında yapılan bir vaka çalışması, bira, şarap, elma şarabı ve Şampanya gibi ürünleri tükettikten sonra alerjik reaksiyon gösteren bir kişiyi belgeledi. Alerji testinden sonra maya alerjisi olduğu doğrulandı.

Arıtma maddeleri

Şarapta kullanılan etken maddeler yumurta, süt ve balıktan elde edilen proteinleri içerebilir. Eğer bunlara karşı bir alerjiniz varsa, endişelenmeli misiniz?

Paraşüt ajanlarının şarapçılık işlemi sırasında şaraptan çıkarılması beklenir. Bu, filtrasyon gibi prosedürlerle gerçekleştirilir.

Bir 2014 çalışması, bu çıkarma prosedürlerini takiben kırmızı ve beyaz şaraplarda fining ajanlarının tespit edilip edilemeyeceğini değerlendirdi. Kullanılan testler, test edilen şaraplarda rafine edici ajanların varlığını tespit edemedi. Bir başka 2014 çalışması da benzer sonuçlar buldu.

2011 yılında yapılan bir çalışmada insanlarda reaktivite testi yapılmıştır. Şaraplarda hiçbir fining ajanı saptanmamasına rağmen, süt, yumurta veya balık alerjisi olan kişilerde çok küçük bir cilt reaksiyonu gözlenmiştir. Yanıtın küçük ölçeği nedeniyle, araştırmacılar para cezası ajanlarının çok düşük bir risk oluşturduğu sonucuna vardı.

Diğer yiyecekler

Üzümlere veya üzüm ürünlerine alerjisi olan kişilerde diğer gıdalara da tepki gösterebilir.

2006 yılında yapılan bir araştırmada, üzüm alerjisi olan kişilerin aşağıdaki sıraya göre aşağıdaki gıdalara karşı alerjik olabileceği gözlemlenmiştir:

• elmalar
• şeftaliler
• yer fıstığı
• kirazlar
• ceviz
• çilekler
• fındıklar
• Badem
• Antep fıstığı

Böcek zehiri

Bazen, arılar ve eşekarısı gibi böcekler şaraba düşebilir ve üzümlerle ezilebilir. Aslında, beş kişiden oluşan bir çalışma, yeni işlenmiş şarap veya üzüm suyu içtikten sonra bir reaksiyonun gözlemlendiğini buldu.

Sonraki çalışma, reaksiyonun şarapta bulunan böcek zehiri alerjenlerine bağlı olduğunu buldu. Bununla birlikte, yaşlı şarapta herhangi bir reaksiyon görülmemiştir.

Şarap alerjisi teşhisi

Şarap içtikten sonra alerjik reaksiyon yaşadıysanız, hangi alerjene alerjiniz olduğunu nasıl anlarsınız? Bu konuda yardımcı olabilecek alerji testleri vardır.

Cilt testleri

Cilt testleri, cildinizin altına batırılmış veya enjekte edilen küçük bir alerjen içerir. Alerjene alerjiniz varsa kızarıklık veya şişme reaksiyonları sıklıkla hızlı bir şekilde ortaya çıkar.

Kan testleri

Kan testi bir kan örneği almayı içerir. Kan daha sonra IgE antikorları adı verilen alerjiye bağlı antikorları test etmek için bir laboratuvara gönderilir. Kan testi, belirli bir alerjene karşı toplam IgE veya IgE seviyelerini test edebilir.

Bireysel üzüm proteinleri gibi çok spesifik alerjenlerin, alerji testleri için reaktif olarak bulunamayabileceğini hatırlamak önemlidir. Doktorunuz bunun yerine kırmızı şarap, beyaz şarap, maya veya sülfit gibi daha genel alerjenleri test edebilir.

Bir şarap alerjisi nasıl tedavi edilir

antihistaminikler

Şaraba karşı küçük bir reaksiyonun tedavisi oral antihistaminiklerin alınmasını içerebilir. Bunlar reçetesiz veya doktorunuzdan reçete ile alınabilir.

Epinefrin otoenjektör (EpiPen)

Şarap alerjileri ve sülfit duyarlılığı potansiyel olarak ciddi olabileceğinden, bir epinefrin otoenjektör (EpiPen) taşımayı düşünebilirsiniz. Bu acil ilaç, yardımın gelmesini beklerken ciddi alerjik reaksiyonları tedavi etmek için kullanılabilir.

Oral immünoterapi

Gıda alerjisi olan bazı insanlara toleransı artırmak için yavaş yavaş oral yoldan artan miktarlarda alerjen verildiğini duymuş olabilirsiniz. Buna oral immünoterapi denir.

Şarap alerjilerini tedavi etmek için bu yöntemi destekleyecek çok fazla araştırma olmasa da, çok şiddetli üzüm ve şarap alerjisi olan bir kişide test edildi. Oral tolerans, artan dozlarda üzüm kullanılarak elde edildi.

Bir şarap alerjisi nasıl önlenir

Şaraba alerjiniz varsa, şaraba alerjik reaksiyonu önlemenin en iyi yolu onu içmekten kaçınmaktır.

Şaraptaki alerjiniz olan bileşeni biliyorsanız, bundan kaçınabilirsiniz. Örneğin, belirli bir şarap veya üzüm türüne reaksiyonunuz varsa bu mümkün olabilir.

Bazen dikkatli etiket okuma da sizi bilgilendirmeye yardımcı olabilir. Örneğin, şarabın sülfit içerip içermediğini size bildirmek için şarap etiketleri gereklidir.

Bununla birlikte, olumsuz reaksiyonlar şiddetli olabileceğinden, şarap içerken dikkatli olunması önerilir. Şaraptan ve alerjiniz olan diğer alkollü içeceklerden tamamen kaçınmak en iyisi olabilir.

Ne zaman doktora görünmeli

Şarap içtikten kısa bir süre sonra alerji belirtileri yaşarsanız, bir doktora görünmek her zaman iyi bir fikirdir. Bunlar aşağıdakileri içerebilir:

• burun akıntısı veya burun tıkanıklığı
• dudak, ağız ve boğazda kaşıntı veya yanma
• döküntü veya kurdeşen
• mide bulantısı, kusma veya ishal gibi sindirim rahatsızlığı
• hırıltılı solunum veya astım semptomlarında artış

Doktorunuz, semptomlarınızın bir alerjiden veya şaraba karşı toleranssızlıktan kaynaklanıp kaynaklanmadığını belirlemenize yardımcı olmak için sizinle birlikte çalışabilir. Ayrıca sizi bir alerjene yönlendirebilirler.

Anafilaksinin tıbbi bir acil durum olduğunu unutmayın. Siz veya başka biri anafilaksi belirtileri yaşıyorsa, acil tedavi isteyin.

Götürmek

Şarap ve diğer alkol türlerine alerjiler nadir olmakla birlikte, bunlar mümkündür. Şarap, üzüm, maya ve etanol de dahil olmak üzere çeşitli alerjenler içerir.

Şarap alerjiniz varsa, döküntü, burun tıkanıklığı, hırıltılı solunum veya ağız ve boğazınızda karıncalanma hissi gibi belirtiler yaşayabilirsiniz. Bazı durumlarda, reaksiyonlar çok şiddetli olabilir ve anafilaksiye yol açabilir.

Şarap içmeye yanıt olarak alerji benzeri semptomlar yaşarsanız, doktorunuzu görmelisiniz. Reaksiyona neyin sebep olabileceğini anlamanıza yardımcı olabilirler.