Avokadonuzun Kötü Olduğunu Anlatmanın 5 Yolu

İçerik

• 1. Dented cilt ile aşırı yumuşak
• 2. Kararmış cilt
• 3. Karanlık, lifli et
• 4. kapalı lezzet veya koku
• 5. Kalıp
• Olgunlaşmış avokadoların güvenliği
• Alt çizgi
• Avokado nasıl kesilir

Bir avokado ağaçtan alınana kadar olgunlaşmaya başlamaz, ancak süreç daha sonra hızlı bir şekilde gerçekleşir.

Olgunlaştıktan sonra, meyve bozulmaya başlamadan önce (genellikle birkaç gün) dar bir zaman pencereniz vardır (1).

Bir avokado'nun ne zaman çürümüş ve artık yemek için iyi olmadığını nasıl belirleyeceğinizi merak edebilirsiniz.

İşte bir avokado kötüye gittiğine dair 5 işaret.

1. Dented cilt ile aşırı yumuşak

Olgunluğu kontrol ederken avokadoyu hafifçe sıkmak için avucunuzu kullanın. Meyveleri parmaklarınızla bastırmayın, çünkü bu ete zarar verebilir.

Avokado çok sağlamsa ve hiç vermezse, olgunlaşmamış demektir. Biraz verirse, muhtemelen olgun ve yemeye hazırdır.

Bununla birlikte, sıkma küçük bir girinti bırakırsa, dilimleme için çok olgun olabilir ve daha iyi ezilir.

Meyve olgunlaşır ve eğer presleme büyük bir çentik bırakırsa ve meyve aşırı duygusal gelirse muhtemelen şımarıktır.

Ayrıca, bir avokado zaten batmış bir alana sahipse veya sıkmadan önce sönük görünüyorsa, muhtemelen asalını geçmiştir (2).

Avucunuzun içinde yavaşça bir avokadoyu sıkarsanız ve bastırdığınız yerde büyük bir girinti tutarsa, meyve olgunlaşır ve muhtemelen şımartılır.

2. Kararmış cilt

Bazı avokado türleri olgunlaştıkça belirgin cilt rengi değişikliklerine uğrarlar - özellikle dünya çapında yenen avokadoların yaklaşık% 80'ini oluşturan Hass çeşidi (3).

Tamamen olgun olmadığında, Hass avokado engebeli, parlak yeşil bir cilde sahiptir. Olgunlaştığında koyu yeşil veya kahverengiye ilerler. Cilt neredeyse siyah görünüyorsa ve meyve dokunulduğunda aşırı duygusal hissediyorsa, aşırı olgunlaşır ve muhtemelen bozulur.

Zutano ve fuerte dahil olmak üzere diğer çeşitler ne kadar olgun olursa olsun yeşil ten renklerini korurlar. Kötü olup olmadıklarını belirlemek için sıkılık hissi gibi diğer yöntemleri kullanın.

En yaygın avokado çeşidi olan Hass, olgunlaştığında ve çürümüş olduğunda kararmış cilt geliştirir. Ancak, diğer çeşitler olgunlaştıklarında yeşil renklerini korurlar.

3. Karanlık, lifli et

Bir avokadoyu kestikten sonra, kötüye gidip gitmediğini belirlemek daha kolaydır. Tabii ki, bu sadece satın aldıktan sonra bir seçenektir.

Yemeye hazır bir avokado açık yeşil ete sahiptir. Çürük olanın eti boyunca kahverengi veya siyah lekeler vardır (2).

Yine de, izole bir kahverengi nokta yaygın bozulmadan ziyade morarmaya bağlı olabilir ve kesilebilir.

Çürümenin bir başka olası işareti, etteki koyu çizgilerdir.

Yine de, bazı avokadolar - özellikle genç ağaçlardan hasat edilenler - çürük olmasalar bile koyu çizgiler olabilir. Meyve aksi halde iyi görünüyorsa ve tadına bakmıyorsa, yemek iyi olur.

Benzer şekilde, bir avokadonun dokusu bozulduğunda kirlenebilir. Yine de, başka çürüme belirtileri yoksa, mutlaka kötü değildir. Lifli bir doku da büyüme koşullarına atfedilebilir (2).

Çürük bir avokado eti, koyu lekelere ve kötü tadı olan lifli bir dokuya sahiptir. Bununla birlikte, izole edilmiş renksiz bir alan morarmaya bağlı olabilir.

4. kapalı lezzet veya koku

Olgun avokadolar hoş, hafif tatlı bir aromaya ve biraz lezzetli bir tada sahiptir. Meyve bozulduğunda anormal bir tat ve koku gelişebilir.

Ekşi bir tadı veya kokusu varsa, bakteriyel bozulmaya sahip olabilir ve atılmalıdır (2).

Kimyasal bir koku ve tat, kokmuş olduğu anlamına gelebilir. Bu, oksijen veya mikroplar meyvenin doymamış yağına zarar verdiğinde veya parçalandığında ortaya çıkabilir (4).

Pürüzlülük potansiyel olarak toksik bileşiklerin oluşumuna neden olabilir. Berbat olduğunu düşünüyorsanız bir avokado yemeyin (5).

Şımarık avokadoların lezzeti değişebilir, ancak tadı üzerine asallarını geçip geçmediklerini söylemek genellikle kolaydır.

Koku, tat, dokunma ve görsel inceleme yoluyla bir avokado'nun bozulup bozulmadığını belirleyebilirsiniz.

Ekşi bir tat veya koku, ayrıca kokuşmuş bir aroma ve kimyasal lezzet, bir avokado şımarık olduğu ve atmanız gerektiği anlamına gelir.

5. Kalıp

Avokado küfü genellikle beyaz veya gridir ve bulanık görünür. Küflemeyin, çünkü küflü sporları soluyabilir ve alerjiniz varsa nefes alma problemlerini tetikleyebilirsiniz.

Dışına küflü avokado almaktan kaçının, çünkü ete nüfuz edebilir ve çürümeye neden olabilir.

Bir avokado kesip küf görürseniz, tüm meyveyi atın. Sadece bir alanda küf görebilseniz de, yumuşak etten kolayca yayılabilir. Onu kurtarmaya çalışmayın (6).

Küf, bir avokado'nun bozulduğunun açık bir işaretidir. Küf yumuşak etten geçebileceği, ancak tamamen görünmeyebileceği için tüm meyveyi atmalısınız.

Olgunlaşmış avokadoların güvenliği

Olgunlaşmış bir avokado yemenin güvenli olup olmadığı çürüme türüne ve ne kadar ilerlediğine bağlıdır.

Olgunlaşma kök ucundan başladığından ve aşağı doğru ilerlediğinden, eğer et kahverengileşmeye başlamışsa, olgunlaşmış meyvenin bir kısmını kullanabilirsiniz.

Bununla birlikte, iyi tadı olmayacakları için bir avokadodaki renksiz alanları yemeyin. Ek olarak, sizi hasta etme potansiyeline sahip olduğu için, katı, ekşi kokulu veya küflü bir avokadonun herhangi bir bölümünü kurtarmaya çalışmayın (2, 5, 6).

Bir avokadoyu kestikten sonra ete oksijen maruziyeti nedeniyle kahverengileşmeye başladığını unutmayın. Bu, elmaların kesildiğinde nasıl kahverengiye döndüğüne benzer doğal bir süreçtir. İştahsız bulursanız, renksiz tabakayı sıyırın ve gerisini yiyin (7).

Kesilen alanların kızarmasını en aza indirmek için, etin üzerine limon suyu sürün ve buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.

Avokadoları yakından takip ederseniz ve olgunlaşma sürecini yavaşlatmak için buzdolabında israfı azaltabilirsiniz.

Aşırı yumuşak ancak bozulmamış avokado yemek güvenlidir ve guacamole, smoothies, salata sosu ve pişmiş ürünler yapmak için kullanılabilir.

Tatları iyi ise, olgunlaşmış avokado yiyebilirsiniz, ancak şımarık olanlardan kaçının. Bir avokado ne kadar kötüleşirse, her ikisi de potansiyel olarak hastalanmanıza neden olabilecek sert veya küflü olma olasılığı artar.

Alt çizgi

Avokado, içeride sıkıldığında, kahverengide veya küflü olduğunda çürük ve çürük veya ekşi bir koku geliştirdiyse çürük.

Meyvenin bir kısmını içeride kahverengileşmeye başlıyor ve meyvenin geri kalanı iyi görünüyorsa, kokuyorsa ve tadı güzelse, bir kısmını kurtarabilirsiniz.

Mağazada avokadoları dikkatle inceleyin ve atma ihtiyacını ortadan kaldırabilmeniz için onları evde yakından izleyin.

Avokado nasıl kesilir