Düşük Oksalatlı Diyet Nedir?

İçerik

• Oksalat nedir?
• Vücut nasıl işliyor?
• Düşük oksalatlı diyet nedir?
• Oksalat birikmesine neden olan nedir?
• Oksalatı ne azaltabilir?
• Oksalat nasıl ölçülür?
• Yüksek oksalatlı gıdalar
• Yüksek kalsiyumlu gıdalar
• Böbrek taşı nasıl önlenir

Oksalat nedir?

Oksalat, bitkilerde ve insanlarda bol miktarda bulunan doğal olarak oluşan bir moleküldür. İnsanlar için gerekli bir besin maddesi değildir ve çok fazla böbrek taşlarına yol açabilir.

Bitkilerde oksalat, ona bağlanarak ekstra kalsiyumdan kurtulmaya yardımcı olur. Bu yüzden çok yüksek oksalatlı gıdalar bitkilerden.

Vücut nasıl işliyor?

Oksalatlı yiyecekler yediğimizde, sindirim sisteminden geçer ve dışkıda veya idrarda geçer.

Bağırsaklardan geçerken, oksalat kalsiyum ile bağlanabilir ve dışkıya atılabilir. Bununla birlikte, böbreklere çok fazla oksalat devam ettiğinde, böbrek taşlarına yol açabilir.

Kalsiyum oksalat böbrek taşları, ABD'deki en yaygın böbrek taşı türüdür. Oksalat seviyeniz ne kadar yüksek olursa, bu tür böbrek taşlarını geliştirme riskiniz o kadar artar.

Düşük oksalatlı diyet nedir?

Böbrek taşı için yüksek risk altındaysanız, yediğiniz oksalat miktarını azaltmak bu riski azaltmaya yardımcı olabilir.

Bununla birlikte, son araştırmalar, oksalat bakımından yüksek gıdalar yerken kalsiyumdan zengin gıdalar alımınızı artırmanın, onu diyetten çıkarmaktan daha iyi bir yaklaşım olabileceğini göstermektedir.

Sindirildikçe, oksalat ve kalsiyumun böbreklere ulaşmadan önce birbirine bağlanma olasılığı daha yüksektir, bu da böbrek taşlarının oluşma olasılığını azaltır.

Oksalat birikmesine neden olan nedir?

C vitamini bakımından yüksek gıdalar vücudun oksalat seviyelerini artırabilir. C vitamini oksalata dönüşür. Günde 1.000 miligramın (mg) üzerindeki seviyelerin oksalat seviyelerini arttırdığı gösterilmiştir.

Antibiyotik almak veya sindirim hastalığı öyküsü olması, vücudun oksalat seviyelerini de artırabilir. Bağırsaktaki iyi bakteriler oksalattan kurtulmaya yardımcı olur ve bu bakterilerin seviyeleri düşük olduğunda, vücutta daha fazla miktarda oksalat emilebilir.

Oksalatı ne azaltabilir?

Her gün yeterince sıvı içmek böbrek taşlarını temizlemeye veya hatta oluşmasını engellemeye yardımcı olabilir. Sıvı alımınızı gün boyunca yaymak idealdir. Diğer içeceklere göre su seçimi tercih edilir.

Taşların oluşmasına neden olabileceğinden çok fazla hayvansal protein yemekten kaçının.

Yeterli kalsiyum almak da yararlıdır. Çok az kalsiyum almak böbreklere ulaşan oksalat miktarını artırabilir, bu da böbrek taşı riskini artıracaktır.

Tuz alımını azaltmak böbrek taşı riskinizi de azaltabilir. Yüksek tuzlu diyetler idrarda daha fazla kalsiyum kaybına neden olma eğilimindedir. Böbrekler ne kadar fazla kalsiyum ve oksalat olursa, böbrek taşı riski de o kadar büyük olur.

Oksalat nasıl ölçülür?

Gıdalardaki oksalat içeriğini sağlayan listeler kafa karıştırıcı olabilir. Gıdalarda rapor edilen oksalat seviyeleri aşağıdaki faktörlere bağlı olarak değişebilir:

• yiyecekler hasat edildiğinde
• nerede büyüdüler
• oksalat seviyeleri nasıl test edildi

Yüksek oksalatlı gıdalar

Oksalat alımını düşürürken bu gıdalardan kaçınılmalıdır. Genellikle porsiyon başına 10 mg veya daha fazla içeren gıdalar yüksek oksalatlı gıdalar olarak kabul edilir. Oksalatlar bitkilerde bulunur.

Oksalatta en yüksek gıdalar şunları içerir:

• meyve
• sebzeler
• Fındık
• tohumlar
• bakliyat
• taneler

Yüksek oksalat meyveleri şunları içerir:

• çilek
• kivi
• incir
• Mor üzüm

Yüksek düzeyde oksalat içeren sebzeler şunları içerir:

• patates
• Ravent
• Bamya
• pırasa
• ıspanak
• pancar
• İsviçre pazı

Ne kadar oksalat alacağınızı azaltmak için kaçının:

• Badem
• Kaju fıstığı
• yer fıstığı
• soya ürünleri

Bazı tahıl ürünleri de dahil olmak üzere oksalat bakımından yüksektir:

• kepek gevreği
• buğday tohumu
• Kinoa

Aşağıdaki gıdalar oksalatlarda da yüksektir:

• kakao
• çikolata
• Çay

Birçok gıda oksalat içeriyor gibi görünebilir, ancak bu her şeyden kaçınılması gerektiği anlamına gelmez.

Dikkatli planlama ve uygun porsiyon boyutlarına sahip dengeli bir diyet ile oksalat içeren gıdaların tadını çıkarabilirsiniz. İhtiyaçlarınıza uyacak ve tüketemeyeceğiniz şeyleri öğrenmek için doktorunuza veya diyetisyeninize danışmak en iyisidir.

Süt ürünleri oksalat içermez; ancak sodyum içeriği (peynir düşünün) ve çikolata / kakao (oksalat içerir) olup olmadığına dikkat edin.

Yüksek kalsiyumlu gıdalar

Oksalatlı yiyecekler yerken kalsiyum alımınızı artırmak idrardaki oksalat seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Süt, yoğurt ve peynir gibi yüksek kalsiyumlu süt ürünlerini seçin.

Sebzeler de iyi miktarda kalsiyum sağlayabilir. Kalsiyum seviyenizi artırmak için aşağıdaki yiyecekler arasından seçim yapın:

• Brokoli
• su teresi
• süs lahanası
• Bamya

Yeterli miktarda kalsiyum içeren yüksek kalsiyum baklagiller şunları içerir:

• fasulye
• nohut
• kuru fasulye
• lacivert fasulye

Çok fazla kalsiyum içeren balıklar şunları içerir:

• kemikli sardalye
• whitebait
• Somon

Etleri oksalat içermedikleri için yemek güvenlidir. Bununla birlikte, büyük porsiyonlar yemek böbrek taşı riskini artırabilir. Uygun porsiyon boyutlarını, günde 2-3 porsiyon veya 4 ila 6 ons unutmayın.

Böbrek taşı nasıl önlenir

Böbrek taşı riskinizi azaltmak için, daha yüksek düzeyde oksalat içeren bir yiyecek içeren bir yemeğe yüksek kalsiyumlu bir yiyecek ekleyin. Yüksek oksalatlı yiyecekleri yüksek kalsiyumlu yiyeceklerle eşleştirmeye ve sonra besinlere ayrı ayrı bakmak daha önemlidir.

Bazı gıdalar hem orta derecede kalsiyum hem de oksalat bakımından yüksek olacaktır, bu nedenle ikinci bir kalsiyum kaynağı eklemek gerekebilir.

Örneğin, yulaf ezmenize buğday tohumu eklerseniz, biraz süt eklediğinizden emin olun.

Ispanak pişiriyorsanız, pizza veya lazanya ile birleştirmekten suçlu hissetmeyin. Bir meyve smoothie için özleminiz varsa, dengeyi sağlamak için biraz düzenli veya Yunan yoğurt ekleyin.