Mandalina vs. Portakal: Nasıl Farklılar?

İçerik

• Aynı Aileden
• mandalina
• portakal
• Farklı Görünüşleri Var
• Lezzetleri Biraz Değişir
• Mandalina Soymak Genel Olarak Daha Kolay
• Çok Benzer Bir Besin İçeriğine Sahiptirler
• Potansiyel Sağlık Faydaları
• Nasıl Yemeli ve Keyiflenmeli
• Alt çizgi

Mandalina ve portakal, genellikle birbirleriyle karıştırılan turunçgillerdir.

Her ikisi de bir dizi besin içerir, nispeten lezzetlidir ve genellikle kalorisi düşüktür.

Ancak mandalina ve portakal yakından ilişkili olsa da, aslında bazı önemli farklılıkları olan iki ayrı meyvedir.

Bu makalede mandalina ve portakal arasındaki temel benzerlikler ve farklılıklar açıklanmaktadır.

Aynı Aileden

Mandalina ve portakal, aynı ailenin üyesi oldukları için benzer özelliklere sahiptir.

Benzer görünebilirler, ancak aslında ayrı kökenleri ve çeşitleri olan iki farklı meyve türüdür.

mandalina

Mandalina ilk olarak Florida, Palatka'da yetiştirildi. 1800'lerde, Fas'taki Tanca şehri aracılığıyla ithal edildikleri için “mandalina” adını aldılar.

Portakal gibi, mandalina da narenciye ailesinin üyeleridir, ancak bunlar C. mandalina Türler.

Mandalina genellikle mandalina olarak etiketlenir veya tam tersi, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde (1).

Bununla birlikte, botanik açıdan mandalinalar, bir mandalina alt grubuna atıfta bulunur. En yaygın olarak, kırmızımsı-turuncu ve parlak renkli mandalinalar mandalina olarak etiketlenme eğilimindedir.

Mandalinalar genellikle Ekim sonundan Ocak ayına kadar birinci sınıftadır.

portakal

Portakallar yıllar önce Asya'da, büyük olasılıkla Güney Çin ve Endonezya'da ortaya çıktı. Bugün, portakalların büyük çoğunluğu Florida ve Sao Paulo, Brezilya'da üretilmektedir (2).

Onlar meyvesi Citrus x sinensis tür ve ayrıca narenciye ailesinin üyeleridir (3).

İlginçtir, portakallar iki meyvenin melezidir: pomelo ve mandalina.

Birçok farklı portakal çeşidi vardır. Her biri tanımlayıcı özelliklere sahip dört sınıfa ayrılabilirler:

• Ortak veya yuvarlak: Valencia, Hamlin ve Gardner dahil olmak üzere çok sayıda yaygın portakal çeşidi vardır. Bu sınıftaki portakalların çoğu meyve suyu üretimi için kullanılır.
• Göbek: Muhtemelen en yaygın portakal sınıfı olan bu tip aslında tabanda insan göbeğine benzeyen ikinci bir meyve yetiştiriyor. Cara cara, göbekli portakalın popüler bir türüdür.
• Kan veya pigmentli: Bir tür antioksidan pigment olan yüksek antosiyanin konsantrasyonları ile kan portakallarının koyu kırmızı bir eti vardır. Kabuk bazen daha koyu kırmızı lekelere sahip olabilir.
• Asitsiz veya tatlı: Bu portakal sınıfı çok düşük asit seviyesine sahiptir. Düşük asit konsantrasyonları göz önüne alındığında, bu portakallar ağırlıklı olarak yenir ve meyve suyu yapmak için kullanılmaz.

En yoğun turuncu mevsim çeşitliliğe göre değişir. Ancak, portakalların çoğu kasımdan mart ayına kadar birinci sınıftadır.

özet Mandalina bir mandalina alt grubudur, portakal ise pomelo ve mandalina meyvelerinin melezidir.Portakal Asya'da, mandalina Florida'da ortaya çıktı.

Farklı Görünüşleri Var

Mandalina ve portakal arasındaki ana ayrım boyuttur.

Portakal çeşitliliğe bağlı olarak farklı boyutlarda ve biraz farklı şekillerde gelir. Bununla birlikte, bir kural olarak, portakallar mandalinadan daha büyük bir boyuta büyür.

Bazen “bebek portakalları” olarak adlandırılan mandalinalar daha küçük, biraz düzleştirilmiş ve genellikle daha az yuvarlaktır, bu da onları cep boyutunda mükemmel bir atıştırmalık yapar.

Mandalina da olgunlaştığında daha yumuşaktır, portakal ise olgunlaştığında genellikle sert ve ağırdır.

Hem mandalina hem de portakal, çeşitliliğe bağlı olarak birçok tohumdan çekirdeksiz olmaya kadar değişir. Örneğin, göbekli portakallar tohumsuzken, Valencia portakalları tohumlara sahiptir.

Son olarak, mandalina ve portakal renkleri farklı olabilir.

Portakal, koyu kırmızı renkte olan kan portakalı hariç, genellikle daha sarı-turuncu renktedir.

Mandalina, çoğu portakal çeşidine benzer olmasına rağmen, genellikle daha kırmızımsı-turuncu renktedir.

özet Portakal, mandalinalardan daha büyük ve yuvarlaktır. Her ikisi de çekirdeksiz olabilir veya tohumları olabilir. Turuncu çeşitlerin çoğu sarımsı-turuncu, mandalina ise daha kırmızımsı-turuncu.

Lezzetleri Biraz Değişir

Mandalina ve portakalların lezzetleri değişir, ancak büyük ölçüde her meyvenin çeşitliliğine bağlıdır.

Hem mandalina hem de portakal tatlı veya tart olabilir.

Bununla birlikte, çoğu mandalina portakaldan daha az tart ve daha tatlıdır. Mandalina ayrıca portakaldan daha güçlü bir lezzet profiline ve daha kısa bir tat verme eğilimindedir.

Bunun bir istisnası kan portakalı. Kan portakalları, çoğu mandalina ve portakal çeşidinden farklı olan farklı bir lezzet profiline sahiptir.

Kan portakalları, meyve benzeri bir lezzet ipucu ile aşırı tatlı olmayan çok zengin bir tada sahip olma eğilimindedir.

özet Mandalina tipik olarak portakaldan daha tatlı ve daha az tarttır. Mandalina ayrıca daha güçlü bir lezzet sunma eğilimindedir.

Mandalina Soymak Genel Olarak Daha Kolay

Mandalina ve portakalların kabukları, ikisi arasındaki bir başka önemli farktır.

Hem mandalina hem de portakal ince bir cilde sahiptir. Bununla birlikte, portakallar daha sıkı bir cilde sahiptir ve bu nedenle soyulması genellikle mandalinadan daha zordur.

Çoğu mandalina çeşidi çok ince, gevşek bir cilde sahiptir ve soyulmasını kolaylaştırır. Kabuk ayrıca çakıllıdır ve derin oluklar yoktur.

Özellikle, birçok mandalina çeşidi “fermuar derisi” ile bilinir, yani cilt yırtıldığında kolayca kayar.

özet Hem mandalina hem de portakal ince bir cilde sahiptir. Bununla birlikte, mandalinaların soyulması genellikle portakaldan çok daha kolaydır.

Çok Benzer Bir Besin İçeriğine Sahiptirler

Bütün bir mandalina yüksek su içeriğine (% 85) sahiptir, çoğunlukla karbonhidratlardan (günlük değerin% 4'ü) oluşur ve neredeyse hiç yağ içermez (4).

Benzer şekilde, bütün bir portakal yüksek su içeriğine (% 87) sahiptir, çoğunlukla karbonhidratlardan (günlük değerin% 4'ü) oluşur ve neredeyse hiç yağ içermez (5).

Aşağıdaki tablo 3.5 ons (100 gram) mandalina beslenmesini aynı portakal porsiyonuyla karşılaştırmaktadır (4, 5).

	Mandalina	Portakal
Kalori	53	47
karbonhidrat	13.3 gram	11.7 gram
Lif	1.8 gram	2.4 gram
Protein	0.8 gram	0.9 gram
Şişman	0.3 gram	0.1 gram
A Vitamini	% 14 DV	% 4 DV
C vitamini	% 44 DV	% 89 DV
Folat	% 4 DV	% 8 DV
Potasyum	% 5 DV	% 5 DV

Genel olarak, mandalina ve portakal benzer besin profillerine sahiptir. Bununla birlikte, mandalina, porsiyon başına biraz daha fazla kaloriye sahip olma eğilimindedir. Ayrıca birkaç gram daha karbonhidrat içerirler.

Mandalinaların portakallara karşı besin profili arasındaki önemli bir fark, portakalların C vitamini miktarının iki katından fazla olmasıdır.

C vitamini, cilt, kan damarları ve kemikler de dahil olmak üzere bağ dokularını desteklemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidandır (6).

Portakal ayrıca mandalinalardan biraz daha fazla lif içerir, bu da onları bu faydalı karbonhidrat için çok iyi bir kaynak yapar.

Bununla birlikte, mandalina porsiyon başına daha fazla A vitamini içerir. 3,5 onsluk bir mandalina porsiyonu günlük değerin% 14'ünü, portakal ise% 4'ünü sunar.

Hem mandalina hem de portakal, potasyum, tiamin ve folat dahil olmak üzere çok çeşitli besinler sağlar. Her iki meyve de diyetinize besleyici, düşük kalorili bir katkı olabilir.

özet Mandalina portakaldan daha fazla A vitamini içerir, ancak portakallar kalorilerde daha düşük ve C vitamini ve lifte daha yüksektir. Her ikisi de tiamin, folat ve potasyum dahil olmak üzere iyi vitamin ve mineral kaynaklarıdır.

Potansiyel Sağlık Faydaları

Portakal, yüksek oranda emilebilen C vitamini kaynağıdır. C vitamini, serbest radikallerle savaşan ve kanserin önlenmesinde rol oynayabilecek suda çözünür bir antioksidandır (7, 8, 9).

Portakalların sağlık yararlarının çoğu, yüksek C vitamini içeriğiyle bağlantılıdır.

Bir dizi çalışma, portakal tüketiminin, özellikle portakal suyu tüketiminin çeşitli sağlık faktörleri üzerindeki etkilerini incelemiştir.

Bir çalışma, portakal suyu içmenin DNA hasarını azalttığını buldu. Çalışma, C vitamininin portakallarda bulunan diğer bitki bileşikleriyle birlikte, hasardaki azalmada muhtemelen aktif bir rol oynadığı sonucuna varmıştır (10).

Bir başka çalışmada, 12 ay boyunca günde iki bardak portakal suyu içen kişilerin, portakal suyu içmeyenlere göre daha düşük “kötü” LDL kolesterol düzeyleri ve daha düşük toplam kolesterolü olduğu bulunmuştur (11).

Ayrıca, Üçüncü Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi (NHANES III) 6.000'den fazla kişinin verilerini değerlendirmiştir.

En yüksek serum C vitamini miktarına sahip olanlar, Helikobakter pilori (H. pylori), mide ülserine neden olan bir bakteri (12).

Bu nedenle, portakallardaki yüksek C vitamini içeriği göz önüne alındığında, portakal tüketmek, mide ülserlerinin önlenmesinde faydalı olabilir. H. pylori.

Ek olarak, çalışmalar portakal suyu içmenin, böbrek taşlarına katkıda bulunabilecek kalsiyum oksalat ve ürik asit oluşumunu önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir (13, 14).

Bu çalışmaların çoğunun portakal suyu içmenin etkilerini gözlemlediğine dikkat edin. Bununla birlikte, portakal yiyerek, meyve suyu sıkarken kaybedilen liften de faydalanırsınız.

Hem tam mandalina hem de portakal lif bakımından yüksek ve kalorisi nispeten düşüktür.

Çalışmalar, yüksek lifli bir diyet yemenin kilo vermek, kalp hastalığı riskini azaltmak ve kan şekeri düzeylerini iyileştirmek için yararlı olabileceğini göstermiştir (15, 16, 17, 18).

Bu, mandalina ve portakalları dengeli, kilo veren bir diyet için akıllı bir atıştırmalık seçimi yapar.

özet Portakal yemek, düşük LDL ve toplam kolesterol seviyeleri, azaltılmış DNA hasarı ve neden olduğu mide ülserlerinin önlenmesi ile ilişkili olabilir. H. pylori. Mandalina ve portakal, az kalori sağlarken yüksek lifli bir diyete katkıda bulunabilir.

Nasıl Yemeli ve Keyiflenmeli

Hem mandalina hem de portakal yemenin en iyi yolu onları soyup yemek.

Mandalinaların soyulması daha kolay olduğundan, özellikle hareket halindeyken hızlı ve kolay bir atıştırmalık olarak kullanılabilirler. Her ikisi de salatalara da harika eklemeler yapıyor.

Olgun bir mandalina seçerken, derin renkli, yarı yumuşak meyveler aramak ve kahverengi lekeli olanlardan kaçınmak isteyeceksiniz.

Portakalların olgunlaşmak için parlak renklere sahip olmaları gerekmez, ancak sıkı ve pürüzsüz dokulu bir cilde sahip olan portakalları seçmek istersiniz.

Hem mandalina hem de portakal, tercihinize bağlı olarak tezgah üzerinde oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir.

özet Mandalina ve portakallar temizlenebilir ve taze olarak tadabilir. Her ikisi de salataları tatlandırmak için veya hızlı ve kolay bir atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Alt çizgi

Mandalina ve portakal her ikisi de narenciye ailesinin üyeleridir, ancak farklı meyvelerdir.

Mandalina daha zengin bir A vitamini kaynağı gibi görünürken, portakallar porsiyon başına daha fazla C vitamini ve lif sunabilir.

Portakallar da daha yuvarlak ve daha büyükken, mandalina daha düz ve minyon, bu da onları hareket halinde harika bir atıştırmalık yapıyor.

Mandalina ve portakalların benzerlikleri ve farklılıkları vardır, ancak her ikisi de besleyici ve günlük diyetinize sağlıklı bir katkıdır.