Yeşil Soğan vs Yeşil Soğan: Fark Nedir?

İçerik

• Yeşil Soğan Yeşil Soğanlardan Daha Genç
• Taze Soğan, Yeşil Soğan ve Yeşil Soğanlardan Daha Eski
• Yeşil Soğan ve Yeşil Soğan Aynı Bitkiden Geliyor mu?
• Beslenme gerçekleri
• Yeşil soğan, yeşil soğan ve taze soğan ile nasıl pişirilir
• Alt çizgi

Yeşil soğan, yeşil soğan ve taze soğan Asya, Amerika ve Avrupa mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bu soğanların hem yaprakları hem de soğanı yenilebilir ve normal soğanlara kıyasla hafif, yumuşak bir tada sahiptir.

Bununla birlikte, çok benzer görünüyorlar ve ayırmak zor olabilir.

Bu makale karışıklığı giderir ve yeşil soğan, yeşil soğan ve taze soğan arasındaki farkları detaylandırır.

Yeşil Soğan Yeşil Soğanlardan Daha Genç

Yeşil soğan ve yeşil soğan arasındaki fark sadece yaşlarıdır.

Yeşil soğan, büyümelerinin daha erken bir aşamasında hasat edilen yeşil soğanlardan daha gençtir.

Onları bitkinin tabanındaki beyaz ampulün genişliği ile ayırt edebilirsiniz. Yere daha az zaman harcadığından, yeşil soğanın beyaz soğanı yeşil soğandan daha ince olacaktır.

Genel bir kural olarak, yeşil soğanın beyaz soğanı bitkinin gövdesi ve yaprakları ile yaklaşık aynı genişlikte olacaktır.

Biraz daha yaşlı olan yeşil soğanların altında biraz daha geniş beyaz bir ampul bulunur. Bu ampul genellikle yapraklardan daha geniştir ve yuvarlak değil, yumurta şeklindedir.

özet Yeşil soğan genç yeşil soğanlardır. Bir bitkinin yaşını ve ampulün genişliğine göre teknik olarak yeşil soğan mı yoksa yeşil soğan mı olduğunu anlayabilirsiniz.

Taze Soğan, Yeşil Soğan ve Yeşil Soğanlardan Daha Eski

Taze soğan genellikle yaz sonunda ekilir, böylece kışın büyür, ilkbaharda hasat için hazır olurlar.

Hem yeşil soğanlardan hem de yeşil soğanlardan daha olgunlaşırlar, ancak yine de daha büyük büyüme şansı elde etmeden önce yetiştirilen bir tür genç soğan.

Tabağındaki küçük, yuvarlak, beyaz ampulle taze soğan belirleyebilirsiniz. Yeşil soğanlara ve yeşil soğanlara benzemesine rağmen, yuvarlak ampulü verir.

Taze soğan ayrıca olgunlukları nedeniyle yeşil soğan ve yeşil soğandan biraz daha güçlüdür.

Bununla birlikte, toprağa daha uzun süre bırakılan ve çok daha büyük olan normal soğanlardan daha yumuşak bir tadı vardır.

özet Taze soğan yeşil soğan ve yeşil soğandan daha eskidir. Daha uzun büyümeleri için bırakıldıkları için ampulleri daha gelişmiş ve yuvarlaktır.

Yeşil Soğan ve Yeşil Soğan Aynı Bitkiden Geliyor mu?

Tüm olgunlaşmamış soğanların içi boş, uzun yeşil yaprakları ve küçük beyazımsı soğanları vardır.

Bununla birlikte, bazı insanlar gerçek yeşil soğanların ve yeşil soğanların belirli bir tür allium bitkisinden geldiğini düşünür, Allium fistulosum Türler.

Bu tür yuvarlak bir ampul geliştirmediği için diğer soğanlardan farklıdır.

Olgunlaşmak için toprağa bırakıldığında bile, bu bitkiler düz beyaz bir ampule sahip olacak.

Bununla birlikte, “yeşil soğan”, “yeşil soğan” ve “taze soğan” resmi bitki isimleri değildir ve bu nedenle belirli bir türe bağlı değildir.

Rağmen soğan Allium fistulosum türler sadece yeşil soğan ve yeşil soğan oluşturacak, herhangi bir genç soğan bitkinin yaşına bağlı olarak bu kategorilere girebilir.

özet “Yeşil soğan” ve “yeşil soğan” terimleri çoğunlukla bitkinin yaşını ifade eder. Bazı soğan türleri sadece yeşil soğan veya yeşil soğan üretse de, bunları diğer soğan türlerinden elde etmek mümkündür.

Beslenme gerçekleri

Yeşil soğan, yeşil soğan ve taze soğan gibi genç soğanların kalorisi çok düşüktür ve orta soğan başına sadece yaklaşık 5 kalori veya 100 gram başına 32 kalori içerir (1).

Taze ağırlığa göre,% 89 su ve 100 gram başına 2.6 gram lif, 7.3 gram karbonhidrat ve az miktarda protein ve yağ toplarlar.

Ayrıca folat ve K ve C vitaminleri de dahil olmak üzere mikrobesinler içerir.

Bu soğanların 100 gramında (1):

• Kalori: 32
• Su: 89%
• karbonhidrat: 7.3 gram
• şekerler: 2.3 gram
• Protein: 1.8 gram
• Lif: 2.6 gram
• Şişman: 0.2 gram
• K Vitamini: Referans Günlük Alımın% 173'ü (RDI)
• C vitamini: RDI'nın% 21'i
• folat: RDI'nın% 16'sı

Bu soğan ayrıca yararlı antioksidanlara ve kükürt içeren bileşiklere sahiptir (2).

özet Yeşil soğan, yeşil soğan ve taze soğan gibi genç soğanların kalorisi düşüktür ve biraz lif, karbonhidrat ve faydalı bitki bileşikleri içerir.

Yeşil soğan, yeşil soğan ve taze soğan ile nasıl pişirilir

Yeşil soğan ve yeşil soğan ağırlıklı olarak yaşa göre sınıflandırılırken, insanlar kafa karıştırıcı olabilir, çünkü insanlar bu terimleri genellikle genç soğanları tanımlamak için birbirlerinin yerine kullanırlar.

Bu nedenle, satın aldığınız soğanın yaşını ve türünü belirlemek zor olabilir.

Bununla birlikte, tüm genç soğanların tadı benzer olduğundan, tür yemeklerde çok fazla bir fark yaratmaz. Hangi tipe sahip olduğunuzdan emin değilseniz veya yanlış tipe sahip olduğunuzdan endişe ediyorsanız, tarifinizi bozmanız olası değildir.

Yeşil soğan, yeşil soğan ve taze soğan gibi genç soğan hazırlamanın popüler yolları salatada ya da garnitürdür.

Ayrıca kızartmalar, çorbalar ve güveçlere ekleyerek onlarla da pişirebilirsiniz. Biraz daha güçlü bir tada sahip taze soğan, büyük turşusu veya ızgarayı tadın.

özet Yeşil soğan, yeşil soğan ve taze soğan arasında küçük farklılıklar olsa da, tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir. Genellikle güveç, kızartma ve salatalara eklenirler.

Alt çizgi

Yeşil soğan, yeşil soğan ve taze soğan arasındaki fark, yaş veya hasattan önce büyüme zamanlarıdır.

Onları ampulleriyle tanımlayabilirsiniz - yeşil soğanların soğanları en ince olanıdır, genellikle soğan kökünden daha geniş değildir, yeşil soğanların ampulleri biraz daha büyüktür ve taze soğan yuvarlaktır.

Lezzet ve görünümde küçük farklılıklar olmasına rağmen, bu soğan çok benzerdir ve genellikle aynı tariflerde kullanılabilir.