Pastured vs Omega-3 vs Konvansiyonel Yumurta - Fark Nedir?

İçerik

• Farklı yumurta türleri
• Geleneksel ve Omega-3 Yumurtaları
• Geleneksel ve Yırtılmış Yumurtalar
• Alt çizgi

Yumurtalar bulabileceğiniz en besleyici gıdalardan biridir.

Ancak tavukların ne yediklerine bağlı olarak, besin değerleri büyük ölçüde değişebilir.

Bu makale, geleneksel yumurtalar, omega-3 ile zenginleştirilmiş yumurtalar ve otlatılmış yumurtalar arasındaki farka bakar.

Farklı yumurta türleri

Birkaç farklı yumurta türü vardır ve besin içerikleri değişir.

Bu, tavukların nasıl yetiştirildiğine ve ne beslendiklerine bağlıdır.

• Geleneksel yumurtalar: Bunlar standart süpermarket yumurtalarınız. Bu yumurtaları bırakan tavuklar genellikle vitamin ve minerallerle desteklenmiş tahılla beslenir.
• Organik yumurtalar: Tavuklar hormonlarla tedavi edilmedi ve organik yem aldı.
• Otlatılmış yumurtalar: Tavukların, bazı ticari yemlerle birlikte bitki ve böcekleri (doğal yiyeceklerini) serbest bırakmasına izin verilir.
• Omega-3 ile zenginleştirilmiş yumurtalar: Temel olarak, geleneksel tavuklar gibidirler, ancak yemleri keten tohumu gibi bir omega-3 kaynağı ile desteklenir. Dışarıya biraz erişimi olabilir.

Yukarıda belirtilenlerle örtüşen başka terimler de vardır. Bunlar, geleneksel yumurtalardan daha iyi olabilecek veya olmayabilecek serbest aralıklı ve kafessiz yumurtaları içerir.

Serbest menzil, tavukların dışarı çıkma seçeneğine sahip olduğu anlamına gelir.

Kafessiz, basitçe bir kafeste yetiştirilmedikleri anlamına gelir. Hala kokulu, kirli ve aşırı şişmiş bir tavuk evinde yetiştirilebilirlerdi.

özet Yumurtaları tanımlamak için birçok farklı terim kullanılır. Bunlar organik, omega-3 ile zenginleştirilmiş, otlatılmış, serbest menzilli ve kafessiz yumurtaları içerir.

Geleneksel ve Omega-3 Yumurtaları

Bir çalışma, üç yumurta türünün yağ asidi kompozisyonunu karşılaştırdı: geleneksel, organik ve omega-3 ile zenginleştirilmiş (1).

1. Omega-3 yumurtaları, çoğu insanın çok fazla yediği iltihaplı bir omega-6 yağ asidi olan% 39 daha az araşidonik aside sahipti.
2. Omega-3 yumurtaları, geleneksel yumurtalardan beş kat daha fazla omega-3'e sahipti.
3. Organik ve geleneksel yumurtalar arasında çok az fark vardı.

Omega-3 ile zenginleştirilmiş diyetlerle beslenen tavukların, omega-3'lerde geleneksel yumurtalardan çok daha yüksek yumurta bıraktığı açıktı.

Bu önemlidir çünkü çoğu insan çok az faydalı omega-3 yerler.

Ne yazık ki, bu çalışma diğer besinleri ölçmedi, sadece yağ asidi bileşimi.

özet Omega-3 takviyeleri alan tavuklar, omega-3 yağlarında geleneksel yumurtalardan çok daha zengin yumurtalar bırakır. Diğer kaynaklardan yeterli miktarda omega-3 almazsanız, omega-3 ile zenginleştirilmiş yumurtaları seçin.

Geleneksel ve Yırtılmış Yumurtalar

Mother Earth News dergisi 2007 yılında 14 farklı çiftlikten mera yumurtalarının besin değerini test etmeye karar verdi.

Bir laboratuvarda ölçülmüş, daha sonra USDA standart geleneksel yumurta ile karşılaştırılmıştır.

Gördüğünüz gibi, otlatılmış tavukların yumurtaları süpermarkette bulabileceğiniz geleneksel yumurtalardan daha besleyiciydi.

A, E ve omega-3'lerde daha yüksek, kolesterol ve doymuş yağda daha düşüktü.

Otlatılmış yumurtalar üzerine yayınlanmış bir çalışma da benzer sonuçlar vermiştir (2).

Başka bir çalışma, tavukların güneşte dolaşmasına izin verilen serbest menzilli yumurtaların, iç mekanda yetiştirilen tavukların yumurtalarından üç ila dört kat daha fazla D vitamini içerdiğini gösterdi.

özet Otlatılmış yumurtalar A ve E vitaminleri ile omega-3 bakımından daha zengindir. Güneşte zaman geçiren tavuklar, önemli ölçüde daha fazla D vitamini içeren yumurtalar da bırakır.

Alt çizgi

Günün sonunda, otlatılmış yumurtalar muhtemelen satın alabileceğiniz en sağlıklı yumurta türüdür. Daha besleyicidirler ve onları bırakan tavukların dışarıya serbestçe girmelerine izin verildi ve daha doğal bir diyet yedi.

Mera yumurtaları alamıyorsanız, omega-3 ile zenginleştirilmiş yumurtalar ikinci en iyi seçimdir. Mera veya omega-3 yumurtaları alamıyorsanız, serbest, kafessiz veya organik yumurta bulmaya çalışın.

Bununla birlikte, bu bir seçenek olmasa bile, geleneksel yumurtalar hala yiyebileceğiniz en sağlıklı ve en besleyici yiyecekler arasındadır.