Bu Vegan, Glutensiz Çerezler, Tatil Çerez Değişiminizde Bir Yeri Hak Ediyor

İçerik

• Vegan, Ahududu-Chia Dolgulu Glutensiz Fıstık Parmak İzleri
• İçindekiler
• Talimatlar
• Şunun için inceleyin:

Bu günlerde pek çok alerji ve diyet tercihi ile, çerez değişim grubunuzdaki herkes için bir ikramınız olduğundan emin olmanız gerekir. Ve neyse ki, bu vegan, glütensiz kurabiyeler kesinlikle kalabalıkları memnun edecek.

Bu şenlikli bitki bazlı ikramlar, yalnızca bir tatil tatlısı yayılmasında kendilerine ait olmakla kalmaz, aynı zamanda geleneksel olmaktan başka bir şey değildir. “Onların da güzellik ve sağlık yararları var” diyor Şekil Brain Trust üyesi Lindsay Maitland Hunt, yemek kitabının yazarı Kendinize Yardım Edin: Lezzetli Yemekleri Sevenler İçin Bağırsak Sağlığı Rehberi (Satın Al, 26 $, bookshop.org).

Keten tohumu, chia tohumu ve yulaf kullanarak protein ve lif açısından zengin kurabiyeleri yarattı, bu süreçte süt, glüten ve yumurtaları karıştırarak mükemmel dokuyu ve lezzetli tadı elde etti. Bu vegan, glütensiz kurabiye tarifinden iki parti pişirmeyi unutmayın - siz de biraz yemek isteyeceksiniz. (İlgili: Bu Vegan Tatil Kurabiyelerini Sadece 5 Malzemeyle Yapabilirsiniz)

Vegan, Ahududu-Chia Dolgulu Glutensiz Fıstık Parmak İzleri

Yapım: 16 kurabiye

İçindekiler

Vegan, glutensiz kurabiye için:

• 2 yemek kaşığı keten tohumu yemeği
• 1/3 su bardağı su
• 1 1/4 bardak fıstık (6 1/2 ons)
• 1 su bardağı paketlenmiş çabuk pişen yulaf
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri veya diğer ince şeker
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı saf vanilya özü
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule

Reçel dolgusu için:

• 1/3 su bardağı ahududu reçeli (yüzde 100 meyve, şeker eklenmemiş)
• 1 yemek kaşığı chia tohumu (beyaz olanlar burada çok güzel)

Talimatlar

1. Fırınınızı 375 °F'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Keten tohumu unu ve suyu küçük bir kapta karıştırın. Kalınlaşması için 5 dakika bekletin.
2. Antep fıstığını bir mutfak robotunda, sadece birkaç küçük parça kalacak şekilde ince bir şekilde öğütünceye kadar doğrayın. 1/4 su bardağı antep fıstığını çıkarın ve bir tabakta tek bir tabaka halinde pürüzsüz hale getirin. Plakayı bir kenara koyun.
3. Yulaf, hindistancevizi şekeri, limon kabuğu rendesi, vanilya, tuz ve kakuleyi mutfak robotuna ekleyin ve iyice ezilene kadar işleyin. Keten tohumu karışımını ekleyin ve hamur kalınlaşana kadar nabız atın.
4. Hamuru tepeleme yemek kaşığı büyüklüğünde toplara ayırın ve üzerini kaplamak için ayrılmış antep fıstığında yuvarlayın, fındıklar hamura yapışacak şekilde bastırın. Daha sonra bunları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Her topu 3/4 inç kalınlığında bir diske düzleştirin. Her diskin ortasına bir divot bastırmak için yuvarlak 1/2 çay kaşığı ölçü kaşığı kullanın.
5. Reçel ve chia tohumlarını birlikte karıştırın, ardından dolguyu kurabiyelerdeki bölmelere eşit olarak bölün.
6. Çerezlerin kenarları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin ve dolgu, 14 ila 18 dakika (fırın tepsisini yarıya kadar döndürerek) ayarlanır. Çerezleri yemeden önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Çerezleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında üç güne kadar saklayın.

Shape Dergisi, Aralık 2020 sayısı

Şunun için inceleyin: