Kanser için Ketojenik Diyet

İçerik

• Diyet neden kanserle savaşmaya yardımcı olabilir?
• Tavuklu Karnabahar Çorbası Tarifi
• Peynirli Kraker
• Omlet dolması
• Dikkat ve kontrendikasyonlar

Ketojenik diyet, kemoterapi ve radyasyon tedavisi ile birlikte kansere karşı ek bir tedavi olarak incelenmiştir ve tümör ilerlemesini azaltmaya yardımcı olabilir. Brezilya'da doktor ve beslenme uzmanı Lair Ribeiro tarafından yayıldı, ancak bu diyetin kansere karşı etkinliğini doğrulayan çok az veri ve çalışma var.

Ketojenik diyet, pirinç, fasulye, meyve ve sebze gibi yiyeceklerde bulunan karbonhidratların ciddi şekilde kısıtlandığı bir diyete dayanmaktadır. Ayrıca zeytinyağı, kuruyemiş ve tereyağı gibi yağlar bakımından da zengindir, et ve yumurta gibi ortalama protein içeriği vardır.

Diyet neden kanserle savaşmaya yardımcı olabilir?

Ketojenik bir diyet alırken, kan şekeri olan glikoz seviyesi büyük ölçüde azalır ve bu, kanser hücrelerinin büyümek ve çoğalmak için işleyebileceği tek yakıttır. Böylece, diyet hücrelerin yiyeceksiz kalmasına neden olmuş ve böylece hastalığın ilerlemesini kontrol etmeye yardımcı olmuş gibidir.

Ek olarak, düşük karbonhidrat içeriği, insülin ve IGF-1 hormonlarının daha düşük dolaşım seviyelerine yol açabilir, bu da kanser hücrelerinin büyümesi ve bölünmesi için daha az sinyale sahip olmasına neden olabilir.

Öte yandan, sağlıklı vücut hücreleri, yağ asitlerini ve keton cisimlerini enerji kaynağı olarak, diyet yağlarından gelen besinleri ve vücudun yağ depolarını kullanabilirler.

Tavuklu Karnabahar Çorbası Tarifi

Bu çorba hem öğle hem de akşam yemeklerinde kullanılabilir, sindirimi kolaydır ve tedavinin yan etkilerinin mide bulantısı ve kusma gibi en güçlü olduğu dönemlerde kullanılabilir.

Malzemeler:

• 1 bardak iri dilimlenmiş pişmiş tavuk göğsü
• 1 bardak ekşi krema (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı doğranmış soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş doğranmış veya ezilmiş sarımsak
• 3 su bardağı karnabahar çayı
• 2 yemek kaşığı pırasa
• Tat vermek için tuz ve pembe biber

Hazırlık modu:

Soğan, zeytinyağı ve sarımsağı soteleyin ve karnabaharı ve pırasayı ekleyin. Tüm içeriği kaplamak için su ekleyin ve yaklaşık 10 ila 12 dakika pişirin. İçeriği ve işlemi bir karıştırıcıda aktarın. 200 ml su veya ekşi krema ve tavuğu ekleyin. Rendelenmiş peynir ve kekik ekleyerek tadına bakın.

Peynirli Kraker

Örneğin peynirli bisküviler atıştırmalıklarda kullanılabilir.

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı parmesan peyniri
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Bir blenderde dövülmüş 1/4 su bardağı susam
• 1 çorba kaşığı ekşi krema
• 1 tutam tuz

Hazırlık modu: 
Tüm malzemeleri karıştırıcıda homojen bir karışım olana kadar çırpın. Çok ince bir tabaka oluşturan karışımı tereyağı ile yağlanmış orta boy bir fırın tepsisine yayın ve 200ºC'de yaklaşık yarım saat veya altın sarısı kahverengi olana kadar fırında pişirin. Soğumaya bırakın ve parçalara ayırın.

Omlet dolması

Omlet yemesi kolaydır ve kahvaltıda ve atıştırmalıklarda kullanılabilir ve peynir, et, tavuk ve sebzelerle doldurulabilir.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 60 gr peynir mayası veya rendelenmiş maden
• 1/2 doğranmış domates
• tadı tuz ve kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık modu: 

Yumurtayı çatalla çırpın, tuz ve kekik ekleyin. Tavayı zeytinyağıyla yağlayın, çırpılmış yumurtaları dökün, peynir ve domatesleri ekleyin. Tavayı kapatın ve hamurun her iki tarafını pişirmeden önce birkaç dakika bekletin.

Dikkat ve kontrendikasyonlar

Ketojenik diyet sadece kanser hastalarında doktor onayı ve beslenme uzmanının takibi ile yapılmalı, özellikle ilk günlerde baş dönmesi, halsizlik gibi yan etkilerin görünümünü gözlemlemek için gereklidir.

Ketojenik diyet ve kanser ile ilgili çalışmaların henüz kesin olmadığını ve bu diyetin tüm kanser vakaları için uygun olmadığını hatırlamak da önemlidir. Ayrıca geleneksel tedavileri ilaç, kemoterapi, radyasyon tedavisi veya hormon tedavisi ile değiştirmez.