Hindistancevizin Etkileyici Faydaları

İçerik

• Hindistan cevizi ürünleri çeşitleri
• 1. Son derece besleyici
• 2. Kalp sağlığına faydalı olabilir
• 3. Kan şekeri kontrolünü teşvik edebilir
• 4. Güçlü antioksidanlar içerir
• 5. diyet eklemek kolay
• Potansiyel dezavantajlar
• Alt çizgi

Hindistan cevizi, hindistancevizi avucunun meyvesidir (Cocos nucifera).

Su, süt, yağ ve lezzetli etleri için kullanılır.

Hindistancevizi tropik bölgelerde 4.500 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir, ancak son zamanlarda lezzeti, mutfak kullanımları ve potansiyel sağlık yararları nedeniyle popülerliği artmaktadır (1).

İşte hindistancevizi için 5 sağlık ve beslenme faydası.

Hindistan cevizi ürünleri çeşitleri

Bir hindistancevizi içindeki çiğ beyaz ete çekirdek denir. Sert bir dokuya ve lezzetli, hafif tatlı bir tada sahiptir (2).

Bütün bir hindistanceviziniz varsa, çiğ eti kabuktan sıyırıp yiyebilirsiniz. İşlenmiş formunda genellikle dilimlenmiş, traşlanmış veya rendelenmiş bulacaksınız (2, 3).

Hindistan cevizi sütü ve krema, çiğ, rendelenmiş ete basılarak yapılır (2, 3).

Kurutulmuş hindistancevizi eti genellikle rendelenir veya traş edilir ve pişirme veya fırınlamada kullanılır. Ayrıca işlenebilir ve un haline getirilebilir (2, 3).

Hindistan cevizi yağı da etten (2, 3, 4) ekstrakte edilir.

özet Hindistan cevizi eti lezzetli ve hafif tatlıdır ve çiğ veya kurutulmuş tadını çıkarabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü, krema ve yağ dahil olmak üzere ilgili birçok ürün üretilmektedir.

1. Son derece besleyici

Karbonhidrat bakımından zengin olan diğer meyvelerin aksine hindistancevizi çoğunlukla yağ sağlar (5, 6, 7).

Ayrıca protein, birkaç önemli mineral ve az miktarda B vitamini içerirler. Bununla birlikte, diğer birçok vitamin için önemli bir kaynak değildir (5, 6).

Hindistancevizi içindeki mineraller vücudunuzdaki birçok fonksiyonda yer alır. Hindistancevizi özellikle kemik sağlığı ve karbonhidrat, protein ve kolesterol metabolizması için gerekli olan manganez bakımından yüksektir (8).

Ayrıca kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olan bakır ve demir ile hücrelerinizi koruyan önemli bir antioksidan olan selenyum açısından da zengindirler.

İşte 1 bardak (100 gram) çiğ ve kuru hindistan cevizi eti (5, 6) için beslenme gerçekleri:

	Çiğ hindistan cevizi eti	Kurutulmuş hindistancevizi eti
Kalori	354	650
Protein	3 gram	7.5 gram
karbonhidrat	15 gram	25 gram
Lif	9 gram	18 gram
Şişman	33 gram	65 gram
Manganez	Günlük Değerin% 75'i (DV)	DV'nin% 137'si
Bakır	DV'nin% 22'si	DV'nin% 40'ı
Selenyum	DV'nin% 14'ü	DV'nin% 26'sı
Magnezyum	DV'nin% 8'i	DV'nin% 23'ü
Fosfor	DV'nin% 11'i	DV'nin% 21'i
Demir	DV'nin% 13'ü	DV'nin% 18'i
Potasyum	DV'nin% 10'u	DV'nin% 16'sı

Hindistan cevizi yağının çoğu, orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) şeklindedir (9, 10, 11).

Vücudunuz MCT'leri diğer yağ türlerinden farklı olarak metabolize eder, doğrudan ince bağırsağınızdan emer ve hızla enerji için kullanır (12, 13, 14).

Obezite hastalarında MCT'lerin yararları üzerine yapılan bir inceleme, bu yağların hayvansal gıdalardan uzun zincirli doymuş yağlar yerine yenildiğinde vücut yağ kaybını artırabileceğini buldu (14).

özet Hindistan cevizi eti yağ bakımından yüksek olmasına rağmen, içerdiği MCT'ler aşırı vücut yağını kaybetmenize yardımcı olabilir. Et ayrıca karbonhidrat ve protein ile birlikte manganez, bakır, demir ve selenyum gibi birçok temel mineral de sağlar.

2. Kalp sağlığına faydalı olabilir

Araştırmalar, Polinezya adalarında yaşayan ve sıklıkla hindistancevizi eti yiyen insanların, Batı diyetini uygulayanlardan daha düşük kalp hastalığı oranlarına sahip olduğunu bulmuştur (10).

Bununla birlikte, yerli Polinezyalılar da daha fazla balık ve daha az işlenmiş gıdalar yiyorlar, bu nedenle bu düşük oranların hindistancevizi veya diyetlerinin diğer yönlerinden kaynaklanıp kaynaklanmadığı belli değil (10).

1.837 Filipinli kadında yapılan bir başka çalışma, daha fazla hindistancevizi yağı yiyenlerin sadece daha yüksek HDL (iyi) kolesterol seviyelerine değil, aynı zamanda daha yüksek LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit seviyelerine sahip olduklarını bulmuştur (10).

Genel olarak, hindistancevizi yağının kolesterol seviyeleri üzerinde nötr bir etkiye sahip olduğu sonucuna varmıştır (10).

Kurutulmuş hindistancevizi etinden elde edilen bakir hindistancevizi yağı tüketmek, göbek yağını azaltabilir. Bu özellikle faydalıdır çünkü aşırı karın yağları kalp hastalığı ve diyabet riskinizi artırır (14, 15).

Obezitesi olan 20 kişide yapılan bir araştırma, erkek katılımcıların bel boyutunun 4 hafta boyunca günlük 1 ons (30 ml) bakire hindistan cevizi yağı tükettikten sonra ortalama yaklaşık 1 inç (yaklaşık 3 cm) azaldığını buldu. Kadın katılımcılar önemli bir azalma yaşamamışlardır (16).

Bununla birlikte, daha uzun bir çalışmada, 12 hafta boyunca günlük 1 ons (30 ml) rafine hindistan cevizi yağı tüketen kadınlar, bel ölçümlerinden ortalama olarak 0.5 cm (1.4 cm) azalma yaşadı (17).

özet Hindistan cevizi yemek, kolesterol seviyelerini artırabilir ve kalp hastalığı için bir risk faktörü olan karın yağını azaltmaya yardımcı olabilir.

3. Kan şekeri kontrolünü teşvik edebilir

Hindistancevizi karbonhidrat bakımından düşük, lif ve yağ açısından yüksektir, bu nedenle kan şekerinizi stabilize etmeye yardımcı olabilir.

Bir sıçan çalışması, hindistancevizin muhtemelen arginin içeriğinden dolayı antidiyabetik etkilere sahip olduğunu buldu. Arginin, kan şekeri seviyenizi düzenlemek için insülin hormonunu serbest bırakan pankreas hücrelerinin işleyişi için önemli olan bir amino asittir (18).

Diyabetli sıçanlar hindistancevizi etinden yapılan proteinle beslendiğinde, kan şekeri, insülin seviyeleri ve diğer glikoz metabolizması belirteçleri hindistancevizi proteini yemeyenlerden çok daha iyiydi (18).

Ek olarak, pankreaslarındaki beta hücreleri daha fazla insülin yapmaya başladı - kan şekerini düzenlemeye yardımcı olan bir hormon. Araştırmacılar, iyileştirilmiş beta hücre fonksiyonunun, hindistancevizinde bulunan yüksek miktarda argininden kaynaklandığından şüphelendi (18).

Hindistan cevizi etinin yüksek lif içeriği, sindirimi yavaşlatmaya ve insülin direncini artırmaya yardımcı olabilir, bu da kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir (19).

özet Hindistan cevizi karbonhidrat bakımından düşüktür ve amino asitler, sağlıklı yağlar ve lif bakımından zengindir, bu da kan şekeri kontrolü için mükemmel bir seçimdir.

4. Güçlü antioksidanlar içerir

Hindistan cevizi eti, hücreleri oksidatif hasarlardan korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar olan fenolik bileşikler içerir. Belirlenen ana fenolik bileşikler arasında (20) yer alır:

• gallik asit
• kafeik asit
• salisilik asit
• p-kumarik asit

Hindistan cevizi eti üzerindeki laboratuvar testleri, antioksidan ve serbest radikal süpürücü aktiviteye sahip olduğunu göstermiştir (20).

İçinde bulunan polifenoller LDL (kötü) kolesterolün oksidasyonunu önleyebilir, bu da kalp hastalığı riskini artırabilecek arterlerde plak oluşturma olasılığını azaltır (4).

Bazı test tüpü ve hayvan çalışmaları ayrıca hindistancevizi yağında bulunan antioksidanların hücreleri oksidatif stres ve kemoterapinin neden olduğu hasar ve ölümden korumaya yardımcı olabileceğini göstermiştir (21, 22).

özet Hindistancevizi, hücrelerinizi hasardan koruyabilen ve hastalık riskinizi azaltabilecek polifenol antioksidanlar içerir.

5. diyet eklemek kolay

Kuşbaşı veya traş, hindistancevizi lezzetli yemeklere güzel bir lezzet katar. Etli dokusu ve lezzeti körilerde, balık güveçlerinde, pirinç yemeklerinde ve hatta ekmekli karideslerde iyi çalışır.

Bazı markaların tuzlu yemekler için istemeyebileceğiniz ilave şeker içerdiğini unutmayın. İçerik etiketini kontrol ettiğinizden emin olun.

Rendelenmiş hindistan cevizi, pişirme için mükemmeldir ve kurabiye, kek ve hızlı ekmeklere doğal tatlılık ve nem katıyor.

Ham hindistan cevizi serpilir, yulaf ezmesine biraz doku ve tropikal lezzet katar. Puding veya yoğurt içine karıştırılmış, aynı zamanda kilo almak isteyen biri için lezzetli bir kalori yükseltici.

Hindistan cevizi unu, buğday unu yerine pişirmede kullanılır. Glütensiz, fındık içermez ve karbonhidrat sayan herkes için popüler bir seçenektir.

Tahıl içermediğinden, un, normal buğday unu gibi tahıl ürünlerine izin vermeyen paleo diyetinde olanlar için de iyidir.

Bununla birlikte, hindistan cevizi unu en iyi buğday unu gibi yükselmeyeceği ve diğer un türlerinden daha fazla sıvı emdiği için test edilmiş tariflerde kullanılır.

Buna ek olarak, hindistancevizi yağı pişirme, sote veya kavurmada kullanılabilen, ısıya dayanıklı, lezzetli bir yağdır.

özet Hindistan cevizi mutfakta çok yönlüdür ve hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklerde iyi çalışır. Düşük karbonhidrat, paleo, glutensiz veya fındık içermeyen diyetler için mükemmel bir seçimdir.

Potansiyel dezavantajlar

Yağ oranı çok yüksek olduğu için hindistancevizi de kaloridir.

Kalori gereksinimlerinize ve alımınıza bağlı olarak, diyetinizin başka yerlerindeki ekstra kalorileri hesaba katmazsanız kilo alımını teşvik edebilirler.

Hindistan cevizi, kolesterol ve kalp hastalığı hakkında hala çok kaliteli bir araştırma yoktur. Bu nedenle, ılımlılıkta hindistancevizi yemek muhtemelen iyi olsa da, kalp hastalığı geliştirme riski altındaysanız sağlık uzmanınıza bunu sormalısınız.

Ek olarak, bazı insanlar hindistancevizi alerjisi olsa da, bu nadirdir. Bu alerjiniz varsa, hindistancevizi kaynaklı tüm ürünleri tüketmekten kaçınmalısınız.

özet Hindistan cevizi kalorisi yüksektir, bu nedenle kilonuzu izliyorsanız, kısımlarınızı küçük tutun. Çok yüksek kolesterolünüz varsa veya kalp hastalığı riski taşıyorsanız, sağlık uzmanınıza danışın.

Alt çizgi

Hindistan cevizi, çok çeşitli sağlık yararları olan yüksek yağlı bir meyvedir.

Bunlar arasında hastalıklarla mücadele antioksidanları sağlamak, kan şekeri düzenlemesini teşvik etmek ve kalp hastalığı için belirli risk faktörlerini azaltmak yer alır.

Bununla birlikte, hindistancevizi yağ ve kalorilerde çok yüksektir, bu nedenle kilo vermeye çalışıyorsanız veya az yağlı bir diyet uygulamanız gerekiyorsa porsiyon boyutlarınızı izleyin.

İster çiğ, kurutulmuş ister un olarak yiyin, hindistancevizi eti lezzetli ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklere dahil edilmesi kolaydır.