Kaju Alerjisi Rehberi

İçerik

• Komplikasyonlar
• Risk faktörleri ve çapraz reaktif gıdalar
• Yardım aramak
• Yiyecek ikameleri
• Yiyecek ikameleri
  
• Kaçınılması gereken yiyecekler ve ürünler
• Görünüm

Kaju alerjisinin belirtileri nelerdir?

Kaju fıstığından kaynaklanan alerjiler genellikle ciddi ve hatta ölümcül komplikasyonlarla bağlantılıdır. Bu alerjinin semptomlarını ve risk faktörlerini anlamak önemlidir.

Kaju alerjisinin semptomları genellikle kaju fıstığına maruz kaldıktan hemen sonra ortaya çıkar. Nadir durumlarda, semptomlar maruziyetten saatler sonra başlar.

Kaju alerjisinin belirtileri şunları içerir:

• karın ağrısı
• kusma
• ishal
• burun akması
• nefes darlığı
• yutma güçlüğü
• kaşıntılı ağız ve boğaz
• anafilaksi

Anafilaksi, nefes almayı zorlaştıran ve vücudunuzu şoka sokan ciddi bir alerjik reaksiyondur. Anafilaksi yaşadığınızı düşünüyorsanız derhal tıbbi yardım isteyin.

Komplikasyonlar

Kaju alerjisinin en yaygın komplikasyonu sistemik bir reaksiyondur, yani tüm vücudu etkileyebilir. Reaksiyon şiddetli ise yaşamı tehdit edebilir. Anafilaksi şunları etkiler:

• hava yolları
• kalp
• bağırsak
• cilt

Anafilaksi yaşıyorsanız, şişmiş bir dil ve dudaklar geliştirebilir ve konuşma ve nefes almada zorluk yaşayabilirsiniz. Ayrıca anafilaktik şok olarak bilinen kan basıncında hızlı bir düşüş yaşayabilirsiniz. Bu olduğunda, güçsüzleşirsiniz ve bayılabilirsiniz. Bu durum aynı zamanda ölüme de yol açabilir.

Çoğu insan kaju fıstığına maruz kaldıktan birkaç saniye sonra semptomlar yaşamaya başlar. Bu, kajuları yutmanıza gerek olmadığı anlamına gelir. Kaju tozunu solumaktan veya açıkta kalan cilde dokunmaktan anafilaktik bir reaksiyon yaşayabilirsiniz. Bu tamamen alerjinizin ciddiyetine bağlıdır.

Kaju alerjisinin diğer komplikasyonları arasında astım, egzama ve saman nezlesi bulunur.

Risk faktörleri ve çapraz reaktif gıdalar

Badem ve ceviz gibi başka ağaç kuruyemişlerine alerjiniz varsa, kaju alerjisi riski daha yüksektir. Yer fıstığı gibi baklagil alerjiniz varsa daha yüksek risk altındasınız. Zaten bir fıstık alerjiniz varsa, ağaç kabuklu yemiş alerjisi geliştirme riskiniz yüzde 25 ila 40 daha yüksektir.

Yardım aramak

Kaju alerjiniz olduğunu düşünüyorsanız hemen doktorunuzla konuşun. Sizi tıbbi geçmişinizi, aile geçmişinizi değerlendirecek ve diğer yiyeceklere alerjik reaksiyonunuz olup olmadığını soracak bir alerji uzmanına yönlendirebilirler. Ayrıca alerji testleri de yapabilirler. Alerji testleri şunları içerebilir:

• deri prick testleri
• kan testleri
• eliminasyon diyeti

Ayrıca her zaman yanınızda bir EpiPen taşımalısınız. Kendinize veya yanınızdaki birisine ölçülü dozda epinefrin enjekte etmek için kullanabileceğiniz bir cihazdır. Epinefrin, anafilaksiyi önlemeye yardımcı olur.

Yiyecek ikameleri

Tohumlar, kaju fıstığı için iyi bir ikamedir. Düşünebileceğiniz bazı tohumlar şunları içerir:

• ayçiçeği
• kabak
• keten
• kenevir

Tariflerdeki kajuları nohut veya soya fasulyesi gibi fasulye ile de değiştirebilirsiniz. Simit, kaju fıstığının benzer dokusu ve tuzlu tadı nedeniyle yararlı bir ikamedir. Tatlı ve tuzlu bir lezzet profili için salatalara serpebilir veya ezip dondurmaya ekleyebilirsiniz.

Yiyecek ikameleri

• tohumlar
• ezilmiş simit
• kuru fasulye

Kaçınılması gereken yiyecekler ve ürünler

Bazen pestoya çam fıstığının yerine kaju fıstığı eklenir. Ayrıca hamur işlerinde ve kek, dondurma ve çikolata gibi diğer tatlı ürünlerde bulunurlar. Daha önce yemiş olsanız bile yiyecek etiketlerini okuyun. Gıda üreticileri, malzemeleri değiştirebilir veya işleme tesislerini kirlenmenin mümkün olduğu bir yere değiştirebilir.

Kaju fıstığı, Asya mutfağında da popülerdir. Tayland, Hint ve Çin yemekleri genellikle bu kuruyemişleri mezelere dahil eder. Bir lokantadaysanız veya paket yemek sipariş ediyorsanız, garsonunuza fındık alerjiniz olduğunu söyleyin. Alerjiniz yeterince şiddetliyse, bu tür restoranlardan kaçınmanız gerekebilir. Çapraz bulaşma mümkündür çünkü yemeğinizde kaju fıstığı olmasa bile kaju tozu tabağınıza girebilir.

Kaju fıstığı içerebilen diğer ürünler arasında fındık ezmesi, fındık yağları, doğal özler ve bazı alkollü içecekler bulunur.

Kaju fıstığı ve kaju yan ürünleri de makyaj, şampuan ve losyonlar dahil yenmeyen ürünlerde bulunur. Kozmetik ve tuvalet malzemeleri etiketlerinde "Anacardium occidentale ayıkla ”ve“Anacardium occidentale fındık yağı ”etiketine bakın. Bu, ürünün kaju içerebileceğinin bir işaretidir.

Görünüm

İnsanlar fındık alerjilerinin daha fazla farkına varıyor ve gıda etiketlemesi, fındık içerebilecek ürünleri belirlemede çok daha iyi hale geldi. "Cevizsiz" etiketli ürünleri arayın ve bir restoranda yemek yiyorsanız, bekleme görevlilerine alerjiniz hakkında bilgi verin. Kaju fıstığından kaçınarak alerjinizi yönetebilmelisiniz.