Muz: İyi mi Kötü mü?

İçerik

• Muz Birkaç Önemli Besin İçerir
• Muzlar Lif ve Dirençli Nişasta Açısından Yüksek
• Muz Kilo Kaybını Nasıl Etkiler?
• Muz Yüksek Potasyum İçerir
• Muz Ayrıca Yeterli Miktarda Magnezyum İçerir
• Muzun Sindirim Sağlığına Faydaları Olabilir
• Muz Şeker Hastaları İçin Güvenli mi?
• Muzların Sağlık Üzerine Olumsuz Etkileri Var mı?
• Çoğu Meyve gibi Muzlar da Çok Sağlıklı

Muz, dünyanın en popüler meyvelerinden biridir.

Oldukça portatiftirler ve tüketmeleri kolaydır, bu da onları hareket halindeyken mükemmel bir atıştırmalık yapar.

Muzlar da oldukça besleyicidir ve yüksek miktarda lif ve antioksidan içerir.

Bununla birlikte, birçok insanın yüksek şeker ve karbonhidrat içeriği nedeniyle muz hakkında şüpheleri vardır.

Bu makale muzlara ve sağlık etkilerine ayrıntılı bir şekilde bakmaktadır.

Muz Birkaç Önemli Besin İçerir

Muzdaki kalorinin% 90'ından fazlası karbonhidratlardan gelir.

Muz olgunlaştıkça içindeki nişasta şekere dönüşür.

Bu nedenle, olgunlaşmamış (yeşil) muzlar nişasta ve dirençli nişasta bakımından yüksektir, olgunlaşmış (sarı) muzlar ise çoğunlukla şeker içerir.

Muz aynı zamanda yeterli miktarda lif içerir ve protein ve yağ bakımından çok düşüktür.

Boyut ve rengin değişmesine neden olan birçok farklı muz türü vardır. Orta boy (118 gram) bir muz yaklaşık 105 kalori içerir.

Orta boy bir muz ayrıca aşağıdaki besinleri içerir ():

• Potasyum: RDI'nin% 9'u.
• B6 Vitamini: RDI'nin% 33'ü.
• C vitamini: RDI'nin% 11'i.
• Magnezyum: RDI'nin% 8'i.
• Bakır: RDI'nin% 10'u.
• Manganez: RDI'nin% 14'ü.
• Lif: 3.1 gram.

Muz, dopamin ve kateşin dahil olmak üzere diğer faydalı bitki bileşikleri ve antioksidanları da içerir (, 3).

Muzdaki besinler hakkında daha fazla ayrıntı için bu makale bilmeniz gereken her şeyi içerir.

Muz, potasyum, B6 vitamini, C vitamini ve lif dahil olmak üzere çeşitli besinlerin iyi bir kaynağıdır. Ayrıca çeşitli antioksidanlar ve bitki bileşikleri içerirler.

Muzlar Lif ve Dirençli Nişasta Açısından Yüksek

Lif, üst sindirim sisteminde sindirilemeyen karbonhidratları ifade eder.

Yüksek lif alımı birçok sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir. Her muz yaklaşık 3 gram içerir ve bu da onları iyi bir lif kaynağı yapar (, 4).

Yeşil veya olgunlaşmamış muzlar, lif gibi işlev gören sindirilemeyen bir karbonhidrat türü olan dirençli nişasta bakımından zengindir. Muz ne kadar yeşilse, dirençli nişasta içeriği o kadar büyüktür (5).

Dirençli nişasta, çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir (,,,,,,):

• İyileştirilmiş kolon sağlığı.
• Yemeklerden sonra artan tokluk hissi.
• Azaltılmış insülin direnci.
• Yemeklerden sonra kan şekeri seviyelerini düşürün.

Pektin, muzda bulunan başka bir diyet lifi türüdür. Pektin muzlara yapısal bir form sağlayarak şekillerini korumalarına yardımcı olur.

Muz olgunlaştığında, enzimler pektini parçalamaya başlar ve meyve yumuşak ve peltemsi hale gelir (13).

Pektinler, yemeklerden sonra iştahı azaltabilir ve kan şekeri seviyelerini hafifletebilir. Ayrıca kolon kanserine karşı korunmaya da yardımcı olabilirler (,,,).

Muzun lif oranı yüksektir. Olgunlaşmamış muzlar aynı zamanda dirençli nişasta ve pektin bakımından da zengindir ve bu da sağlığa sayısız fayda sağlayabilir.

Muz Kilo Kaybını Nasıl Etkiler?

Muzun kilo kaybı üzerindeki etkilerini araştıran hiçbir çalışma yok.

Bununla birlikte, obez, diyabetik insanlar üzerinde yapılan bir çalışma, olgunlaşmamış muzun ne kadar nişasta (dirençli nişasta oranı yüksek) vücut ağırlığını ve insülin duyarlılığını etkiledi.

4 hafta boyunca her gün 24 gram muz nişastası almanın 2,6 lbs (1,2 kg) kilo kaybına neden olurken, aynı zamanda insülin duyarlılığını da artırdığını buldular ().

Diğer çalışmalar da meyve tüketimini kilo kaybına bağlamıştır. Meyvede lif oranı yüksektir ve yüksek lif alımı, düşük vücut ağırlığı (,,) ile ilişkilendirilmiştir.

Dahası, dirençli nişasta son zamanlarda kilo vermeye yardımcı bir bileşen olarak ilgi görmüştür ().

Doygunluğu artırarak ve iştahı azaltarak kilo kaybına katkıda bulunabilir, böylece insanların daha az kalori yemelerine yardımcı olabilir (,).

Her ne kadar hiçbir çalışma muzların aslında kilo kaybına neden olurlarsa, onları kilo vermeye yardımcı bir gıda haline getirecek çeşitli özelliklere sahiptirler.

Muz, düşük karbonhidratlı diyetler için iyi bir besin değildir. Orta boy bir muz 27 gram karbonhidrat içerir.

Muzun lif içeriği, tokluk hissini artırarak ve iştahı azaltarak kilo vermeyi teşvik edebilir. Bununla birlikte, muzun yüksek karbonhidrat içeriği, onları düşük karbonhidratlı diyetler için uygunsuz kılar.

Muz Yüksek Potasyum İçerir

Muz, potasyumun önemli bir diyet kaynağıdır.

Orta boy bir muz, yaklaşık 0,4 gram potasyum veya RDI'nin% 9'unu içerir.

Potasyum, birçok insanın yeterince alamadığı önemli bir mineraldir. Kan basıncı kontrolünde ve böbrek fonksiyonunda çok önemli bir rol oynar (24).

Potasyum açısından zengin bir diyet, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir ve kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebilir. Yüksek potasyum alımı, kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılıdır (,,).

Muz, potasyum bakımından yüksektir ve bu, tansiyonu düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Muz Ayrıca Yeterli Miktarda Magnezyum İçerir

Muz, RDI'nin% 8'ini içerdiği için iyi bir magnezyum kaynağıdır.

Magnezyum vücutta çok önemli bir mineraldir ve işlev görmesi için yüzlerce farklı işlem gereklidir.

Yüksek magnezyum alımı, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet gibi çeşitli kronik durumlara karşı koruma sağlayabilir (, 29).

Magnezyum ayrıca kemik sağlığında da faydalı bir rol oynayabilir (,,).

Muz, vücutta yüzlerce rol oynayan bir mineral olan iyi bir magnezyum kaynağıdır. Magnezyum, kalp hastalığına ve tip 2 diyabete karşı koruma sağlayabilir.

Muzun Sindirim Sağlığına Faydaları Olabilir

Olgunlaşmamış yeşil muz, dirençli nişasta ve pektin bakımından zengindir.

Bu bileşikler, sindirim sistemindeki dost bakterileri besleyen prebiyotik besinler görevi görür ().

Bu besinler, kolondaki bütirat () üreten dost bakteriler tarafından fermente edilir.

Bütirat, sindirim sağlığına katkıda bulunan kısa zincirli bir yağ asididir. Ayrıca kolon kanseri riskini de azaltabilir (,).

Olgunlaşmamış, yeşil muzlar dirençli nişasta ve pektin bakımından zengindir, bu da sindirim sağlığını geliştirebilir ve kolon kanseri riskini azaltabilir.

Muz Şeker Hastaları İçin Güvenli mi?

Muzun nişasta ve şeker açısından zengin olduğu için şeker hastaları için güvenli olup olmadığı konusunda görüşler karışık.

Bununla birlikte, glisemik indekste, yiyeceklerin yemekten sonra kan şekerindeki artışı nasıl etkilediğini ölçen, yine de düşük ila orta sıralarlar.

Muzların olgunluğuna bağlı olarak glisemik indeks değeri 42-62'dir (37).

Orta miktarda muz tüketmek, diyabet hastaları için güvenli olmalıdır, ancak tamamen olgunlaşmış büyük miktarlarda muz yemekten kaçınmak isteyebilirler.

Ayrıca şeker hastalarının karbonhidrat ve şeker yönünden zengin besinler yedikten sonra kan şekeri seviyelerini her zaman dikkatle izlemeleri gerektiği unutulmamalıdır.

Orta miktarda muz yemek, kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde yükseltmemelidir. Ancak şeker hastaları tamamen olgunlaşmış muzlara dikkat etmelidir.

Muzların Sağlık Üzerine Olumsuz Etkileri Var mı?

Muzun ciddi bir yan etkisi yok gibi görünüyor.

Bununla birlikte, latekse alerjisi olan kişilerin muza da alerjisi olabilir.

Çalışmalar, latekse alerjisi olan kişilerin yaklaşık% 30-50'sinin bazı bitkisel gıdalara da duyarlı olduğunu göstermiştir ().

Muzun bilinen herhangi bir olumsuz sağlık etkisi yok gibi görünmektedir, ancak lateks alerjisi olan bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilirler.

Çoğu Meyve gibi Muzlar da Çok Sağlıklı

Muzlar çok besleyicidir.

Lif, potasyum, C vitamini, B6 vitamini ve diğer birçok faydalı bitki bileşiği içerirler.

Bu besinler, sindirim ve kalp sağlığı gibi bir dizi sağlık yararına sahip olabilir.

Muz, düşük karbonhidrat diyetine uygun olmasa ve bazı şeker hastaları için sorunlara yol açsa da, genel olarak inanılmaz derecede sağlıklı bir besindir.