Pirinç Kekleri Sağlıklı mı? Beslenme, Kalori ve Sağlık Etkileri

İçerik

• Besin Değerleri Düşük
• Düşük Kalori
• Sağlık etkileri
• Bazıları Tam Tahıl İçerir
• Çoğu Glutensizdir
• Kan Şekerini Artırabilir
• Bunları Diyetinize Nasıl Ekleyebilirsiniz?
• Alt çizgi

Pirinç kekleri, 1980'lerin az yağlı çılgınlığı sırasında popüler bir atıştırmalıktı - ancak yine de yemeniz gerekip gerekmediğini merak edebilirsiniz.

Şişirilmiş pirinçten yapılan, bir kek haline getirilmiş pirinç kekleri genellikle ekmek ve kraker yerine düşük kalorili bir ikame olarak yenir.

Aromalı çeşitler mevcutken, en temel tür sadece pirinçten ve bazen tuzdan yapılır. Bekleneceği gibi, kendi başlarına pek tatları yok.

Bu makale pirinç keklerinin beslenme ve sağlık üzerindeki etkilerini incelemektedir.

Besin Değerleri Düşük

Pirinç kekleri esasen pirinç ve havadır ve bu nedenle etkileyici bir besin profiline sahip değildir.

Kahverengi pirinçten yapılan bir sade pirinç keki şunları sunar (1):

• Kalori: 35
• Karbonhidrat: 7,3 gram
• Lif: 0,4 gram
• Protein: 0.7 gram
• Şişman: 0.3 gram
• Niasin: Referans Günlük Alımın (RDI)% 4'ü
• Magnezyum: RDI'nin% 3'ü
• Fosfor: RDI'nin% 3'ü
• Manganez: RDI'nin% 17'si

Ayrıca minimum miktarda E vitamini, riboflavin, B6 vitamini, pantotenik asit, demir, potasyum, çinko, bakır ve selenyum içerirler (1).

Sodyum içerikleri tuzlu olup olmadıklarına bağlıdır.

Ek olarak, pirinç keki yapımında kullanılan pirinç şişirme işleminin pirincin antioksidan içeriğini azalttığı gösterilmiştir ().

Bu beslenme bilgilerinin yalnızca sade pirinç kekleri için olduğunu unutmayın. Aromalı çeşitler genellikle ilave şeker ve diğer bileşenleri içerir.

Pirinç kekleri temel vitamin ve mineraller bakımından düşüktür. Neredeyse yağsızdırlar ve çok az protein veya lif içerirler.

Düşük Kalori

Bir pirinç keki (9 gram) 35 kaloriye sahiptir - esas olarak karbonhidratlardan (1).

Çoğu insan, kalori bakımından daha yüksek olabilen ekmek veya kraker yerine pirinç kekleri yer.

Örneğin, bir dilim (28 gram) tam buğday ekmeği 69 kalori içerir. Bu nedenle, iki dilim ekmeği iki pirinç keki ile değiştirmek size 68 kalori kazandırır (1, 3).

Bununla birlikte, 3 gram lif ve çeşitli besin maddelerini de kaçırırsınız.

Ek olarak, iki pirinç keki, iki dilim ekmek için 2 ons (56 gram) ile karşılaştırıldığında yalnızca yaklaşık 0.6 ons (18 gram) yiyecek sağlar. Esasen, kalori farkı basitçe daha az yemek yemekten kaynaklanıyor olabilir.

Aslında, gram başına gram pirinç kekleri daha fazla kaloriye sahiptir - 2 onsluk (56 gram) porsiyonda yaklaşık 210, tam buğday ekmeği için 138'e kıyasla.

Aynı şekilde 28 gram tam buğdaylı kraker 124 kaloriye sahiptir. Bunları eşdeğer miktarda pirinç keki ile değiştirirseniz - üç pirinç keki veya 27 gram - 105 kalori tüketirsiniz - sadece 19 kalori tasarrufu (1, 4).

Pirinç keklerindeki hava tok hissetmenize yardımcı olduğu için daha fazla yemek yiyormuşsunuz gibi gelebilir, ancak pirinç keklerini ekmek veya kraker ile değiştirirken kalori tasarrufu minimumdur - ve lif ve diğer önemli noktalarda eksik olabilirsiniz. besinler.

Bir porsiyon pirinç kekinin kalorisi ekmek veya krakerden daha düşüktür, ancak fark minimumdur. Aslında, gram başına gram pirinç kekleri daha fazla kaloriye sahip olabilir. Ayrıca tam tahıllı ekmek veya krakerlere kıyasla lif ve besin bakımından daha düşüktür.

Sağlık etkileri

Pirinç keklerinin sağlık üzerinde hem olumlu hem de olumsuz etkileri olabilir.

Bazıları Tam Tahıl İçerir

Pirinç kekleri genellikle tam tahıllı esmer pirinç kullanılarak yapılır.

Tam tahıllar açısından zengin bir diyetin kronik hastalık riskinizi azalttığı kanıtlanmıştır.

360.000'den fazla kişiyle yapılan büyük bir araştırma, kahverengi pirinç gibi en çok tam tahıl tüketenlerin, en az tam tahıl tüketenlere kıyasla tüm nedenlerden% 17 daha düşük ölüm riskine sahip olduğunu buldu ().

Ek olarak, tam tahıl tüketimi, daha düşük tip 2 diyabet ve obezite riski ile ilişkilendirilmiştir ().

Ancak, piyasadaki tüm pirinç keklerinde tam tahıl kullanılmaz, bu nedenle doğru olanı satın aldığınızdan emin olmak için etikette “tam tahıllı esmer pirinç” olup olmadığına bakın.

Çoğu Glutensizdir

Yalnızca pirinçten yapılan pirinç kekleri glütensizdir.

Bazı çeşitler arpa, kamut veya diğer glüten içeren tahılları içerir, bu nedenle çölyak hastalığınız veya glüten intoleransınız varsa etiketi dikkatlice okuduğunuzdan emin olun.

Ek olarak, pirinç kekleri yaygın olarak bulunur, bu da onları evden uzakta uygun bir glütensiz seçenek haline getirir. Kendinizi glutensiz en sevdiğiniz ürünlerin bulunmadığı bir yerde bulursanız, pirinç kekleri tüm ana marketlerde bulunur.

Kan Şekerini Artırabilir

Pirinç kekleri kan şekerinizi yükseltebilir.

Glisemik indeks (GI), bir gıdanın kan şekeri seviyenizi ne kadar hızlı yükselttiğinin bir ölçüsüdür. Şişirilmiş pirinç kekleri, yüksek glisemik olarak kabul edilen 70'in üzerinde bir GI puanına sahiptir ().

Bazı raporlar pirinç keklerinin 91 kadar yüksek bir GI puanına sahip olabileceğini iddia etse de, hiçbir bilimsel yayın bu sayıyı desteklemiyor.

Ne olursa olsun, bunlar çoğunlukla bu karbonhidratların kan şekeriniz üzerindeki etkisini yavaşlatmak için çok az protein ve lif içeren karbonhidratlardır.

Tek başına pirinç kekleri yemek, kan şekerinizi ve insülininizi artırabilir. Kan şekeriniz üzerindeki etkilerini azaltmak için, bunları et, peynir, humus veya fındık yağı gibi proteinlerle birleştirin ve meyve veya sebze şeklinde lif ekleyin.

Pirinç kekleri tam tahıllardan yapılır ve genellikle glütensizdir. Ancak, kendi başlarına yediklerinde kan şekerinizi hızla yükseltirler.

Bunları Diyetinize Nasıl Ekleyebilirsiniz?

Pirinç kekleri kalorinin yanı sıra lif ve protein bakımından da düşüktür. Kalorilerin çoğu karbonhidratlardan gelir (1).

Bunları protein ve lif ile birleştirmek, kan şekeriniz üzerindeki potansiyel etkilerini dengeleyebilir.

Pirinç keklerini şunlarla eşleştirmeyi deneyin:

• Humus ve dilimlenmiş salatalık ve domates
• Krem peynir, füme somon ve dilimlenmiş salatalık
• Fıstık ezmesi ve dilimlenmiş muz
• Badem ezmesi ve dilimlenmiş çilek
• Guakamole ve dilimlenmiş peynir
• Hindi ve domates dilimlenmiş
• Beyaz fasulye ezmesi ve turp
• Ton balıklı salata ve kereviz
• Avokado püresi ve yumurta
• Domates, fesleğen ve mozzarella

Pirinç keklerindeki kalorilerin çoğu karbonhidratlardan gelir. Kan şekeriniz üzerindeki etkilerini dengelemek için bunları protein ve lif ile birleştirin.

Alt çizgi

Pirinç kekleri ekmekten daha düşük kalorili olabilir, ancak lif ve diğer önemli besinler bakımından da daha düşük olabilir.

Sade, tam tahıllı esmer pirinç çeşitleri biraz daha sağlıklı olabilir, ancak bu glütensiz yiyecek yine de kan şekerinizi yükseltebilir. Bu etkiyi dengelemek için pirinç keklerini protein ve lifle eşleştirmek en iyisidir.

Pirinç kekleri yaygın bir diyet yemeği olabilir, ancak sevmezseniz onları yemenin gerçek bir faydası yoktur.