Simit Vegan mı?

İçerik

• Vegan ve vegan olmayan simitler
• Düzenli simitler vegan
• Simit vegan olmayan nedir?
• Simitinizin vegan olduğundan nasıl emin olunur
• Kendi simitlerini yap
• Etiketi okuyun
• Vegan sertifikasını kontrol edin
• Alt çizgi

Veganlar, et, yumurta, süt ürünleri ve diğer hayvan kaynaklı gıdalar veya katkı maddeleri dahil olmak üzere hayvanlardan gelen ürünlerden kaçınırlar.

Bununla birlikte, hangi gıdaların vegan olduğu, özellikle hemen tanınamayan bileşenler içerebilen pişmiş ürünler her zaman açık değildir.

Simit, düzden tatlıya ve tuzluya kadar çeşitli tatlarda gelen popüler, çörek şekilli ekmeklerdir. Ayrıca, neredeyse sonsuz bir Toping serisi ile doldurulabilirler.

Bu makalede, bir simit vegan olup olmadığının nasıl belirleneceği açıklanmaktadır.

Vegan ve vegan olmayan simitler

Simit, çörek şeklinde basit, mayalı bir hamurdan yapılır. Kaynatılır, kurutulur ve daha sonra bir fırında (1, 2) bitirilir.

İçeriğine ve dolgularına bağlı olarak, bir simit vegan olabilir veya olmayabilir.

Düzenli simitler vegan

Temel bir simit aşağıdaki vegan bileşenlerini içerir (1):

• Un. Buğday unu yaygın olarak kullanılır ve güçlü, yapışkan bir hamur ve yoğun, çiğnenebilir bir dokuya neden olur.
• Maya. Bu bileşen, hamurdaki şekeri fermente eder, karbondioksit salar ve hamurun yükselmesine neden olur.
• Tuz. Bu mineral glüten tellerini sertleştirmeye, mayayı düzenlemeye ve lezzet katmaya yardımcı olur.
• Sıvı. Geleneksel olarak, nemi oluşturmak ve malzemeleri birbirine bağlamak için sadece su kullanılır.
• Tatlandırıcı. Bu sade şeker, arpa malt şurubu, melas, mısır şurubu veya malt ekstraktından olabilir.
• Şişman. Bazı tarifler bitmiş simit kırıntısını geliştirmek için bitkisel yağ veya kısalma gerektirir.

Vegan simit tarifleri, meyveler, tohumlar, tahıllar, fındık, sebzeler, meyveler, otlar ve baharatlar gibi lezzet, renk ve doku eklemek için ek malzemeler isteyebilir (1).

Simit vegan olmayan nedir?

Bazı simit tarifleri veya mağazadan satın alınan ürünler, vegan olmayan bileşenler içerebilir, örneğin:

• Bal. Bazı tariflerde şeker veya malt yerine bal veya bal tozu kullanılır. Bazı veganlar bal yerken, çoğu yemez (3).
• Yumurtalar. Bunlar bazen lezzet ve renk için hamura eklenir ve bir miktar simit vermek için bir simit sırlamak için kullanılabilir.
• Süt. Bazı tariflerde süt, su yerine kullanılır.
• L-sistein. Bu amino asit ve hamur yumuşatıcı bazen ticari simit ürünlerinde kullanılır. Genellikle insan saçı veya kümes hayvanı tüylerinden elde edilir. Ancak vegan üretim yöntemleri de vardır (4, 5).

Ek olarak, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok simit dolgusu veya Toping vegan olarak kabul edilmez:

• Süt Ürünleri: krem peynir, sert peynir, krem ​​şanti vb.
• Etler: sığır eti, jambon, hindi, tavuk vb.
• Balık: füme somon, konserve ton balığı, havyar, vb.
• Yumurtalar: hollandaise veya mayonez gibi soslar dahil

Esasen, bir hayvandan türetilen herhangi bir bileşen, simit veganlar için uygun olmayacaktır.

özet Düzenli simitler vegandır, ancak bazı tipler hayvan kaynaklı ve dolayısıyla vegan olmayan ekstra aroma maddeleri, katkı maddeleri veya dolguları içerebilir. Bunlar, hamurdaki bal, yumurta veya süt ürünlerinin yanı sıra dolgulardaki peynir, et veya balıkları içerir.

Simitinizin vegan olduğundan nasıl emin olunur

Simitlerinizin vegan dostu olmasını sağlamanın birkaç yolu vardır, bunlara kendiniz yapmak, içerik etiketini kontrol etmek ve vegan sertifikası aramak da dahildir.

Kendi simitlerini yap

Simitlerin çoğu tarifleri vegan dostudur ve bunları kendiniz yaparak, onlara ne olduğunu tam olarak kontrol edebilirsiniz.

Ayrıca, sayısız vegan malzemeler simitlerinize lezzet ve çeşitlilik katabilir.

Temel bir hamur tarifi, tohum, fındık, soğan, sarımsak, baharat, taze veya kurutulmuş otlar ve çavdar ve yulaf gibi tahıllar eklenerek geliştirilebilir.

Vegan soslar arasında vegan krem ​​peynir, fındık ezmesi, vegan köftesi, et ikameleri, tofu, avokado, humus, yapraklı yeşillikler, sebzeler, meyveler ve diğer meyveler bulunur.

Etiketi okuyun

Mağazadan simit satın alıyorsanız, vegan olmayan ürünler için içerik listesine bakın.

Dikkat edilmesi gereken en önemli olanlar yumurta, bal, bal tozu, L-sistein, süt ve kazein, laktoz ve peynir altı suyu gibi süt ürünleridir.

L-sistein, isim veya E920 numarası ile etiketlenmelidir. Ancak, kaynağın vegan olup olmadığı etiketten anlaşılamayabilir (6, 7).

Belirli bir marka hakkında şüpheniz varsa, ürünün vegan durumunu doğrulamak için üreticiyle iletişim kurun.

Vegan sertifikasını kontrol edin

Çoğu ülke vegan ürünlerinin etiketlenmesini yasalara göre düzenlememektedir.

Yine de, Sertifikalı Vegan gibi birçok bağımsız kuruluş vegan ürün sertifikası sunmaktadır.

Böyle bir sertifikaya sahip bir simit bulursanız, beklentilerinizi karşılayıp karşılamadıklarını görmek için o kuruluşun gereksinimlerini kontrol etmek iyi bir fikirdir.

Bir ürünün bu şekilde etiketlenmemesine rağmen vegan olabileceğini unutmayın. Bu nedenle, ürünün sizin için doğru olup olmadığına karar verirken bileşen listesini kontrol etmek hala iyi bir fikirdir.

özet Simitlerinizin evde yapıldığını veya vegan sertifikasyonu için etiketi ve vegan olmayan ürünler için içerik listesini kontrol ederek vegan olduklarından emin olabilirsiniz. Şüphe duyduğunuzda, ürünün sizin için uygun olup olmadığını sormak için üreticiye başvurun.

Alt çizgi

Temel simitler vegan olup un, su, maya, şeker, tuz ve bazen sebze kısalmasından yapılır.

Yine de bazıları yumurta, süt, bal veya L-sistein gibi vegan olmayan bileşenler içerir.

Simitlerinizin vegan olduğundan emin olmak için, bunları kendiniz yapın veya vegan sertifikasyonu için paketi veya vegan olmayan ürünler için bileşen listesini kontrol edin.

Genel olarak, biraz ayrıntıya dikkat ederek, vegan diyetinde en sevdiğiniz sabah veya öğle yemeği simitinin tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz.