Bu Mercimek ve Arpa Salatası Tarifiyle Öğle Yemeğinize Çatırtı Ekleyin

İçerik

• Nar ve Beyaz Reçeteli Mercimek ve Arpa Salatası
• malzemeler
• Talimatlar

Ekonomik Öğle Yemeği, evde yapmak için besleyici ve uygun maliyetli tarifler içeren bir seridir. Daha fazla istemek? Tüm listeye buradan göz atın.

Hizmet başına 2 dolardan az bir fiyata, bu tatlı ve tuzlu tahıl salatası kazanır.

Bu salata, mercimek ve arpa, masaya önemli besin değeri getiren iki bütçe dostu malzemedir.

Mercimek yüzde 25 proteinden oluşur ve mükemmel bir lif, B vitamini, çinko ve potasyum kaynağıdır.

Mercimek gibi arpa da lif, vitamin, mineral ve faydalı bitki bileşikleri bakımından zengindir.

Bu arada, nar ve elma sadece bu salataya tatlılık katmakla kalmıyor, aynı zamanda anti-inflamatuar faydaları olan bir antioksidan yumruk da ekliyor.

Ayrıca elinizde bulunan tahıllarla deney yapmaktan da çekinmeyin. İşte favorilerimizden bazıları.

Nar ve Beyaz Reçeteli Mercimek ve Arpa Salatası

porsiyon: 4

Sunum başına maliyet: $1.86

malzemeler

• 3/4 su bardağı kuru yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı kuru inci arpa
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı. kıyılmış soğan
• 1 1/2 çay kaşığı. Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı. bal
• 2 yemek kaşığı. elma sirkesi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı nar çekirdeği
• 1/3 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş radicchio veya kırmızı lahana
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• 1 elma, soyulmuş ve doğranmış
• 1/4 su bardağı doğranmış badem
• deniz tuzu ve karabiber

Talimatlar

1. Mercimek ve arpayı 5 bardak su, 2 diş sarımsak ve deniz tuzu ile birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve üzerini kapatın. Bir kaynamaya bırakın ve mercimek ve arpa yapılana kadar pişirin (bu yaklaşık 25 dakika sürer).
2. Sarımsakları süzün, atın ve soğumaya bırakın.
3. Bir mason kavanoza soğancık, Dijon hardalı, bal, elma sirkesi, zeytinyağı ve tuz ve karabiber (tatmak için) birleştirerek pansuman yapın. Emülsifiye edilene ve birleştirilene kadar kuvvetlice çalkalayın.
4. Salatayı birleştirin. Soğutulmuş arpa ve mercimekleri nar, beyaz peynir, turp, maydanoz, elma ve badem ile birleştirin.
5. Salata sosu ile giyin ve birleştirmek için iyice fırlatın.
6. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.

Tiffany La Forge profesyonel bir şef, reçete geliştirici ve gıda Parsnips ve Hamur işleri blog çalıştıran bir yazar. Blogunda dengeli bir yaşam için gerçek yiyecekler, mevsimsel tarifler ve ulaşılabilir sağlık önerileri üzerinde duruluyor. Mutfakta olmadığında Tiffany yoga, yürüyüş, seyahat, organik bahçecilik ve corgi Cocoa ile takılmaktan hoşlanır. Onu blogunda veya Instagram'da ziyaret edin.