Süper Sağlıklı 7 Yüksek Kolesterollü Gıda

İçerik

• 1. Peynir
• 2 yumurta
• 3. Karaciğer
• 4. Kabuklu Deniz Ürünleri
• 5. Morina karaciğeri yağı
• 6. Diğer organ etleri
• 7. Sardalya
• Alt çizgi

Yıllarca, yüksek kolesterollü gıdaların kalp hastalığı riskini arttırdığı söylendi.

Bununla birlikte, son zamanlarda yapılan birçok çalışma bunun mutlaka doğru olmadığını göstermiştir (1).

Kanınızdaki kolesterolün çoğu karaciğeriniz tarafından üretilir. Kolesterolü yüksek yiyecekler yediğinizde karaciğeriniz daha az üretir (2).

Bu nedenle kolesterol diyet çoğu insanda kan kolesterol düzeyleri üzerinde çok az etkisi vardır (3).

Çalışmalar ayrıca diyet kolesterolü yemenin kalp krizi veya felç ile hiçbir bağlantısı olmadığını göstermektedir (3, 4).

Dahası, kolesterolü yüksek birçok gıda en sağlıklı ve en besleyici gıdalar arasındadır.

İşte süper sağlıklı 7 yüksek kolesterollü yiyecek.

1. Peynir

Peynir lezzetli, doyurucu, besleyici yoğun bir besindir.

Bir ons veya dilim çedar, nispeten yüksek bir miktar olan 28 mg kolesterol sağlar.

Bununla birlikte, peynir diğer besinler ile de yüklenir. Örneğin, bir ons cheddar 7 gram kaliteli proteine ​​sahiptir ve kalsiyum için Günlük Değer'in (DV)% 15'ini sağlar (5).

Doymuş yağda da yüksek olmasına rağmen, araştırmalar kalp sağlığını iyileştirebileceğini düşündürmektedir (6, 7).

Peynir gibi yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı süt ürünleri de vücut yağını azaltmaya ve kas kütlesini artırmaya yardımcı olabilir (8).

özet Peynir, kalp sağlığını iyileştirebilecek ve vücut yağ kaybını artırabilecek lezzetli, doldurucu bir besindir.

2 yumurta

Yumurtalar en besleyici gıdalar arasındadır.

Kolesterol açısından da son derece yüksektirler, 2 büyük yumurta 372 mg sağlar (9).

Ek olarak, 13 gram protein, selenyum için DV'nin% 56'sı ve iyi miktarda riboflavin, B12 vitamini ve kolin sağlarlar (9).

Ne yazık ki, bazı insanlar kolesterol açısından zengin sarısı atıyor ve sadece yumurta akını yiyorlar. Bu genellikle yumurta sarısında kolesterolün yanlış yönlendirilmesinden kaynaklanır.

Bununla birlikte, yumurta sarısı, yumurtanın en besleyici kısmıdır. Hemen hemen tüm besinleri sağlarken, beyaz çoğunlukla proteindir.

Ayrıca yumurta sarısı, katarakt ve maküler dejenerasyon gibi göz bozuklukları riskini azaltan lutein ve zeaksantin antioksidanları içerir (10, 11).

Tam yumurta yemek, bazı insanlarda kalp hastalığı için risk faktörlerini bile azaltabilir (12, 13).

Dahası, yumurtalar kan şekeri seviyelerini düşürebilir ve kendinizi tam ve tatmin hissetmenizi sağlayabilir (14, 15).

özet Bütün yumurtalara besin maddeleri yüklenir. Hemen hemen tüm besinler, kolesterolde de yüksek olan yumurta sarısında bulunur.

3. Karaciğer

Karaciğer beslenme merkezidir.

Hayvan kaynağından bağımsız olarak kolesterol açısından da zengindir.

Örneğin, 100 gram (3,5 ons) bir sığır eti karaciğeri porsiyonu 389 mg kolesterol içerir.

Bu porsiyon ayrıca 27 gram protein sağlar ve birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Aslında, A vitamini için DV'nin% 600'ünden fazlasını ve B12 vitamini için DV'nin% 1,000'inden fazlasını içerir (16).

Ayrıca, demir için DV'nin% 28'ini sağlar. Ayrıca, bu en kolay emilen demirin hem formudur (17).

Buna ek olarak, 3.5 ons sığır karaciğeri, beyninizin, kalbinizin, karaciğerinizin ve kaslarınızın sağlığını korumaya yardımcı olan önemli bir besin olan 339 mg kolin içerir (18, 19, 20).

Bütün yumurtaların yanı sıra, karaciğer dünyanın en iyi kolin kaynakları arasındadır. Bu önemlidir çünkü çoğu insan bu besini yeterince alamaz (19, 21).

özet Karaciğer A vitamini, B12 vitamini, protein ve demir ile doludur. Çoğu insanın yeterince alamadığı kolin de son derece yüksektir.

4. Kabuklu Deniz Ürünleri

Kabuklu deniz ürünleri lezzetli ve besleyici gıdalardır.

En popüler türlerden bazıları karides, yengeç, ıstakoz, midye, istiridye, istiridye ve taraktır.

İlginç bir şekilde, kabuklu deniz hayvanlarının yağ oranı düşük, ancak kolesterol oranı yüksektir.

Örneğin, 100 gramlık (3.5 ons) bir karides, 211 mg kolesterol ve sadece 2 gram yağ içerir.

Aynı zamanda harika bir protein kaynağıdır ve B12 vitamini ve kolin bakımından çok yüksektir (22).

Çoğu kabuklu deniz hayvanı türünün bir porsiyonu da iltihabı azaltan ve prostat kanseri riskini azaltabilecek bir mineral olan selenyum için DV'nin yaklaşık% 90'ını sağlar (23, 24).

Ek olarak, kabuklu deniz hayvanları, uygun beyin ve tiroid fonksiyonu için çok önemli olan en iyi iyot kaynaklarından bazılarıdır. Araştırmalar, özellikle kadınlar ve çocuklar olmak üzere birçok insanın iyot eksikliği riski altında olduğunu göstermiştir (25, 26).

özet Kabuklu deniz ürünleri protein bakımından zengindir ve selenyum ve iyot dahil olmak üzere hastalık riskini azaltan çeşitli besinler açısından zengindir.

5. Morina karaciğeri yağı

Morina karaciğeri yağı, konsantre formda inanılmaz sağlık yararları sağlar.

Sadece bir çorba kaşığı 570 mg kolesterol içerir. Ayrıca A vitamini için DV'nin% 453'ünü ve D vitamini için DV'nin% 170'ini içerir (27).

Morina karaciğeri yağı, kalp hastalığı riskini azaltabilen ve diğer çeşitli faydalar sunabilen omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir (28).

Dahası, bazı araştırmacılar D vitamini ve omega-3 yağlarının kansere karşı korunmak için birlikte çalışabileceğini öne sürdüler (29).

özet Morina karaciğeri yağı, omega-3 yağ asitleri ve A ve D vitaminleri bakımından zengindir. Kalp hastalığına karşı koruma sağlayabilir.

6. Diğer organ etleri

Karaciğer en popüler organ eti olmasına rağmen, diğerleri de tüketilir.

Diğer bazı yaygın tipler arasında böbrekler, kalp ve beyin bulunur.

Kabuklu deniz hayvanları gibi, çoğu organ eti kolesterol bakımından yüksek ve yağ oranı düşüktür.

Örneğin, 100 gram (3,5 ons) kuzu böbreği porsiyonu 565 mg kolesterol ve sadece 4 gram yağ içerir (30).

Organ eti ayrıca B vitaminleri, selenyum ve demir de dahil olmak üzere birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Aslında, 100 gram kuzu böbreği, B12 vitamini için DV'nin% 3,288'ini ve selenyum için DV'nin% 398'ini sağlar (30).

Ek olarak, CoQ10'da kalp eti çok yüksektir, bu da kalp yetmezliği semptomlarını azaltabilir. CoQ10 ayrıca kolesterol düşürücü statin ilaçlarına bağlı kas ağrısını azaltabilir (31, 32).

özet Böbrek ve kalp eti gibi organ eti, birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Kalp eti de faydalı CoQ10'da yüksektir.

7. Sardalya

Sardalya gerçek bir süper yiyecek.

Ayrıca kolesterolde birçok insanın düşündüğünden daha yüksektir. 100 gram (3.5 ons) sardalye porsiyonu 142 mg kolesterol içerir.

Bir porsiyon sardalya 25 gram protein, D vitamini için DV'nin% 24'ü, kalsiyum için DV'nin% 29'u ve selenyum için DV'nin% 96'sı sağlar (33).

Ek olarak 982 mg omega-3 yağ asitleri içerir. Bunlar, kalp hastalığı riskini azaltmak ve beyin sağlığını korumak da dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarına sahiptir (34, 35, 36).

Omega-3 yağları ayrıca depresyonu olan kişilerde semptomları hafifletebilir. 12 haftalık bir çalışmada, omega-3 yağ eikosapentaenoik asidi (EPA) alan kişilerin% 69'u günlük depresyon belirtilerinde azalma olduğunu bildirmiştir (37).

özet Sardalya çeşitli besinler açısından zengindir. Depresyonla savaşırken kalp ve beyin sağlığını iyileştiren omega-3'lerde çok yüksektir.

Alt çizgi

Diyet kolesterolünün çoğu insanda kan kolesterolü üzerinde çok az etkisi vardır. Daha da önemlisi, kalp hastalığı riski ile güçlü bağlantıları yoktur.

Gerçek şu ki, kolesterolü yüksek olan yiyeceklerin çoğu aynı zamanda sağlıklı ve besleyicidir.