Kanser tedavisi sırasında güvenli beslenme

Kanser olduğunuzda, vücudunuzun güçlü kalmasına yardımcı olmak için iyi beslenmeye ihtiyacınız vardır. Bunu yapmak için, yediğiniz yiyeceklerin ve bunları nasıl hazırladığınızın farkında olmanız gerekir. Kanser tedaviniz sırasında güvenle yemek yemenize yardımcı olması için aşağıdaki bilgileri kullanın.

Bazı çiğ gıdalar, kanser veya tedavi bağışıklık sisteminizi zayıflattığında size zarar verebilecek mikroplar içerebilir. Sağlık uzmanınıza nasıl iyi ve güvenli bir şekilde yemek yiyeceğinizi sorun.

Yumurtaların iç ve dış kısımlarında Salmonella adı verilen bakteriler bulunabilir. Bu nedenle yumurtalar yemekten önce tamamen pişirilmelidir.

• Sarısı ve beyazları katı halde pişirilmelidir. Akan yumurta yemeyin.
• İçlerinde çiğ yumurta olabilecek yiyecekleri yemeyin (bazı Sezar salatası sosları, kurabiye hamuru, kek hamuru ve hollandaise sosu gibi).

Süt ürünleri tüketirken dikkatli olun:

• Tüm süt, yoğurt, peynir ve diğer süt ürünleri kaplarında pastörize kelimesine sahip olmalıdır.
• Yumuşak peynirler veya mavi damarlı peynirler yemeyin (Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola ve Bleu gibi).
• Meksika usulü peynirler yemeyin (Queso Blanco fresk ve Cotija gibi).

Meyve ve sebzeler:

• Tüm çiğ meyveleri, sebzeleri ve taze otları akan soğuk suyla yıkayın.
• Çiğ sebze filizlerini (yonca ve maş fasulyesi gibi) yemeyin.
• Bakkalın buzdolabında saklanan taze salsa veya salata soslarını kullanmayın.
• Sadece kapta pastörize edilmiş meyve suyu için.

Çiğ bal yemeyin. Sadece ısıl işlem görmüş bal yiyin. Kremalı dolgulu tatlılardan kaçının.

Yemek pişirirken, yemeğinizi yeterince uzun süre pişirdiğinizden emin olun.

Pişmemiş tofu yemeyin. Tofuyu en az 5 dakika pişirin.

Tavuk ve diğer kümes hayvanları yerken, 165 ° F (74 ° C) sıcaklığa kadar pişirin. Etin en kalın kısmını ölçmek için bir gıda termometresi kullanın.

Sığır eti, kuzu eti, domuz eti veya geyik eti pişirirseniz:

• Et yemeden önce etin kırmızı veya pembe olmadığından emin olun.
• Eti 160 °F'ye (74 °C) kadar pişirin.

Balık, istiridye ve diğer kabuklu deniz ürünlerini yerken:

• Çiğ balık (suşi veya sashimi gibi), çiğ istiridye veya diğer çiğ kabuklu deniz ürünleri yemeyin.
• Yediğiniz tüm balık ve kabuklu deniz hayvanlarının iyice pişirildiğinden emin olun.

Tüm güveçleri 165 °F'ye (73.9 °C) ısıtın. Sıcak sosisli sandviçleri ve öğle yemeği etlerini yemeden önce buharda pişirin.

Dışarıda yemek yerken şunlardan uzak durun:

• Çiğ meyve ve sebzeler
• Salata barları, büfeler, kaldırım satıcıları, çömlekler ve şarküteriler

Tüm meyve sularının pastörize olup olmadığını sorun.

Yalnızca tek porsiyonluk paketlerdeki salata soslarını, sosları ve salsaları kullanın. Restoranların daha az kalabalık olduğu zamanlarda dışarıda yemek yiyin. Fast food restoranlarında bile yemeğinizin daima taze hazırlanmasını isteyin.

Kanser tedavisi - güvenli yemek; Kemoterapi - güvenli yemek; İmmünosupresyon - güvenli yemek; Düşük beyaz kan hücresi sayısı - güvenli yemek; Nötropeni - güvenli yemek

Ulusal Kanser Enstitüsü web sitesi. Kanser bakımında beslenme (PDQ) - sağlık profesyoneli versiyonu. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. 8 Mayıs 2020'de güncellendi. Erişim tarihi: 3 Haziran 2020.

ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı web sitesi. Güvenli Minimum Pişirme Sıcaklıkları Tabloları. www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature. 12 Nisan 2019'da güncellendi. Erişim tarihi 23 Mart 2020.

• Kemik iliği nakli
• mastektomi

• Karın radyasyonu - deşarj
• Kemoterapiden sonra - taburcu
• Kanser tedavisi sırasında kanama
• Kemik iliği nakli - deşarj
• Beyin radyasyonu - deşarj
• Meme dış ışın radyasyonu - akıntı
• Kemoterapi - doktorunuza ne sormalısınız
• Göğüs radyasyonu - akıntı
• İshal - doktorunuza ne sormalısınız - çocuk
• İshal - sağlık uzmanınıza ne sormalısınız - yetişkin
• Kanser tedavisi sırasında ağız kuruluğu
• Hastayken fazladan kalori almak - yetişkinler
• Hastayken fazladan kalori almak - çocuklar
• Ağız ve boyun radyasyonu - akıntı
• Pelvik radyasyon - deşarj

• Kanser -- Kanserle Yaşamak