GM gıdaları ve sağlık riskleri nelerdir

İçerik

• Neden üretilirler
• GM yiyecekleri nelerdir
• Terapötik amaçlar için transgenik gıda örnekleri
• Sağlık riskleri
• Çevre için Riskler

Genetiği değiştirilmiş gıdalar olarak da bilinen transgenik gıdalar, kendi DNA'ları ile karıştırılmış diğer canlı organizmalardan DNA fragmanlarına sahip olanlardır. Örneğin, bazı bitkiler, doğal herbisitler üreten bakteri veya mantarlardan DNA içerir, bu da onları mahsul zararlılarına karşı otomatik olarak korunmasını sağlar.

Bazı gıdaların genetik modifikasyonu, bunların dayanıklılığını, kalitesini ve üretilen miktarını iyileştirmek amacıyla yapılır, ancak, örneğin alerji oluşumunu ve böcek ilacı alımını artırmak gibi sağlık riskleri oluşturabilir. Bu nedenle ideal olan, mümkün olduğunca organik yiyecekleri tercih etmektir.

Neden üretilirler

Genetiği değiştirilmiş gıdalar genellikle şu amaçlarla bu süreçten geçer:

• Daha fazla besin içermek için nihai ürünün kalitesini iyileştirin, örneğin;
• Zararlılara karşı direncinizi artırın;
• Kullanılan pestisitlere karşı direnci artırın;
• Üretim ve depolama süresini artırın.

Bu tür yiyecekleri üretmek için üreticilerin, transgenik üretmek için genetik mühendisliği ile çalışan şirketlerden tohum satın almaları gerekir ve bu da ürünün fiyatını yükseltir.

GM yiyecekleri nelerdir

Brezilya'da satılan başlıca transgenik gıdalar, yemeklik yağlar, soya özü, dokulu soya proteini, soya sütü, sosis, margarin, makarna, kraker ve tahıllar gibi ürünlere yol açan soya, mısır ve pamuktur. Bileşiminde mısır nişastası, mısır şurubu ve soya gibi bileşenler içeren herhangi bir gıda muhtemelen bileşiminde transgeniklere sahip olacaktır.

Brezilya mevzuatına göre, transgenik bileşenlerin en az% 1'ini içeren gıda etiketi, ortasında siyah T harfi olan sarı bir üçgenle temsil edilen transgenik tanımlama sembolünü içermelidir.

Terapötik amaçlar için transgenik gıda örnekleri

Pirinç, HIV ile mücadele veya A vitamini takviyesi gibi terapötik amaçlar için genetik olarak değiştirilmiş bir gıda örneğidir.

HIV ile savaşacak pirinç söz konusu olduğunda, tohumlar, virüse bağlanan ve vücudun hücrelerini enfekte etme yeteneğini nötralize eden monoklonal antikor 2G12 ve lektin griffitsin ve siyanovirin-N olmak üzere 3 protein üretir. Bu tohumlar çok düşük maliyetlerle yetiştirilebilir ve bu da hastalığın tedavisini çok daha ucuz hale getirir. Ayrıca bu tohumlar öğütülebilir ve ciltte kullanılmak üzere kremlerde ve merhemlerde normal olarak organların cinsel organlarının salgılarında bulunan virüsle savaşarak kullanılabilir.

Terapötik amaçlar için başka bir transgenik pirinç türü, bir tür A vitamini olan beta-karoten bakımından daha zengin olacak şekilde modifiye edilen Altın Pirinçtir. Bu pirinç, özellikle aşırı yerlerde bu vitaminin eksikliğiyle mücadele etmek için yaratılmıştır. Asya'nın bölgelerinde olduğu gibi yoksulluk.

Sağlık riskleri

Transgenik gıdaların tüketimi aşağıdaki sağlık risklerini beraberinde getirebilir:

• Transgenikler tarafından üretilebilen yeni proteinler nedeniyle artan alerjiler;
• Bakteriyel enfeksiyonların tedavisinde bu ilaçların etkinliğini azaltmaya katkıda bulunan antibiyotiklere karşı artan direnç;
• İnsanlara, böceklere ve bitkilere zarar verebilecek toksik maddelerde artış;
• Ürünlerde daha yüksek pestisit miktarı, çünkü transgenikler pestisitlere daha dirençli olduğundan, üreticilerin plantasyonu zararlılardan ve yabani otlardan korumak için daha büyük miktarlarda kullanmalarına izin verir.

Bu risklerden kaçınmak için en iyi çıkış yolu organik gıda tüketmektir, bu da bu ürün hattının arzında bir artışı teşvik eder ve tarlalarda transgenik ve pestisit kullanmayan küçük üreticileri destekler.

Çevre için Riskler

Transgenik gıdaların üretimi, dirençlerini artırarak tarlalarda daha fazla pestisit ve pestisit kullanımına izin verir, bu da bu kimyasallarla toprağın ve suyun kirlenme riskini artırır, bu da nüfus tarafından daha büyük oranlarda tüketilir ve olacaktır. toprağı daha fakir bırak.

Ek olarak, pestisitlerin ve pestisitlerin aşırı kullanımı, bu maddelere karşı daha dirençli olan bitkilerin ve haşerelerin görünümünü uyarabilir ve bu da plantasyonun kalitesini kontrol etmeyi giderek zorlaştırır.

Son olarak, küçük çiftçiler de dezavantajlıdır, çünkü GDO'lu gıdalardan tohum alırlarsa, bu tohumları üreten büyük şirketlere ücret ödeyecekler ve yapılan sözleşmelere göre her zaman yıllık olarak yeni tohumlar satın almak zorunda kalacaklar. .