Spam Sizin İçin Sağlıklı mı Kötü mü?

İçerik

• Spam Nedir?
• Spam'in Beslenmesi
• Oldukça İşlenmiş
• Sodyum Nitrit içerir
• Sodyum Yüklü
• Yağ oranının yüksek
• Kullanışlı ve Rafta Dayanıklı
• Alt çizgi

Gezegendeki en kutuplaştırıcı gıdalardan biri olan insanlar, Spam konusunda güçlü bir fikre sahip olma eğilimindedir.

Bazıları onu farklı tadı ve çok yönlülüğü için severken, diğerleri onu iştah açıcı gizemli bir et olarak görmezden geliyor.

Bu makale, Spam'in beslenme profiline bakar ve sağlığınız için iyi olup olmadığını belirler.

Spam Nedir?

Spam, kıyma ve işlenmiş jambondan yapılan konserve pişmiş et ürünüdür.

Et karışımı şeker, tuz, patates nişastası ve sodyum nitrit gibi koruyucular ve tatlandırıcı maddelerle birleştirilir ve ardından konserve edilir, kapatılır ve vakumla kapatılır.

Ürün, başlangıçta II.Dünya Savaşı sırasında denizaşırı askerleri beslemek için ucuz ve uygun bir yiyecek olarak ilgi gördü.

Bugün, Spam dünya çapında satılıyor ve çok yönlülüğü, hazırlanma kolaylığı, uzun raf ömrü ve rahatlığı nedeniyle tercih edilen bir ev malzemesi haline geldi.

Spam, domuz kıyması, jambon ve çeşitli tatlandırıcılar ve koruyucularla yapılan popüler bir konserve et ürünüdür.

Spam'in Beslenmesi

Spam, sodyum, yağ ve kalori bakımından yüksektir.

Aynı zamanda az miktarda protein ve çinko, potasyum, demir ve bakır gibi birkaç mikro besin sağlar.

İki onsluk (56 gram) Spam porsiyonu (1) şunları içerir:

• Kalori: 174
• Protein: 7 gram
• Karbonhidrat: 2 gram
• Şişman: 15 gram
• Sodyum: Referans Günlük Alımın (RDI)% 32'si
• Çinko: RDI'nin% 7'si
• Potasyum: RDI'nın% 4'ü
• Demir: RDI'nin% 3'ü
• Bakır: RDI'nin% 3'ü

Spam, bu besin maddelerine ek olarak az miktarda C vitamini, magnezyum, folat ve kalsiyum sağlar.

Spam, kalori, yağ ve sodyum bakımından yüksektir, ancak aynı zamanda bir miktar protein, çinko, potasyum, demir ve bakır içerir.

Oldukça İşlenmiş

İşlenmiş et, raf ömrünü uzatmak ve tadını ve dokusunu iyileştirmek için iyileştirilmiş, konserve edilmiş, tütsülenmiş veya kurutulmuş herhangi bir et türüdür.

Spam, sosisli sandviç, domuz pastırması, salam, kurutulmuş dana eti ve konserve sığır etinin yanı sıra işlenmiş et türüdür.

İşlenmiş et yemek, uzun bir olumsuz sağlık koşulları listesi ile ilişkilendirilmiştir.

Aslında, 448.568 yetişkinde yapılan bir çalışma, işlenmiş et yemenin hem diyabet hem de koroner kalp hastalığı riskiyle bağlantılı olduğunu gösterdi ().

Benzer şekilde, diğer birçok büyük çalışma, daha fazla işlenmiş et yemenin daha yüksek kolorektal ve mide kanseri riski ile ilişkili olabileceğini bulmuştur (,,,).

Ayrıca, işlenmiş et, kronik obstrüktif akciğer hastalığı (KOAH) ve yüksek tansiyon (,) dahil olmak üzere diğer rahatsızlıkların daha yüksek riskine bağlanmıştır.

Spam bir tür işlenmiş ettir ve bu nedenle onu yemek daha yüksek diyabet riski, kalp hastalığı, KOAH, yüksek tansiyon ve belirli kanser türleri ile ilişkilendirilebilir.

Sodyum Nitrit içerir

Spam, bakterilerin büyümesini önlemek ve nihai ürünün lezzetini ve görünümünü iyileştirmek için kullanılan yaygın bir gıda katkı maddesi olan sodyum nitrit içerir.

Bununla birlikte, yüksek ısıya maruz bırakıldığında ve amino asitlerin varlığında nitritler, bir dizi olumsuz sağlık etkisiyle ilişkili tehlikeli bir bileşik olan nitrosamine dönüştürülebilir.

Örneğin, 61 çalışmanın bir incelemesi, yüksek bir nitrit ve nitrozamin alımını daha yüksek bir mide kanseri riskine bağladı ().

Bu arada, başka bir büyük inceleme nitrit alımını hem tiroid kanseri hem de beyin tümörü oluşumu açısından daha yüksek riske bağladı ().

Diğer araştırmalar, nitrite maruz kalma ile tip 1 diyabet riskinin artması arasında bir bağlantı olabileceğini bulmuştur - ancak sonuçlar karışıktır ().

Spam, belirli kanser türleri ve tip 1 diyabet açısından daha yüksek riskle ilişkilendirilebilen bir gıda katkı maddesi olan sodyum nitrit içerir.

Sodyum Yüklü

Spam, sodyumda çok yüksektir ve önerilen günlük miktarın neredeyse üçte birini tek bir porsiyonda paketler (1).

Bazı araştırmalar, bazı kişilerin tuzun () etkilerine karşı daha duyarlı olabileceğini göstermektedir.

Çalışmalar sodyumun azaltılmasının kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini gösterdiğinden, yüksek tansiyonu olan kişiler sodyum alımını azaltmaktan özellikle fayda görebilir (,).

Yüksek tuz alımı, tuza duyarlı kişilerde kan akışını da bozabilir, bu da şişkinlik ve şişme gibi sorunlara neden olabilir ().

Dahası, 268.000'den fazla kişide yapılan 10 çalışmanın gözden geçirilmesi, daha yüksek sodyum alımını, 6-15 yıllık bir süre içinde daha yüksek mide kanseri riski ile ilişkilendirdi ().

Spam, tuza duyarlı kişiler ve yüksek tansiyonu olanlar için bir sorun olabilecek sodyumda yüksektir. Yüksek sodyum alımı, daha yüksek mide kanseri riskiyle de bağlantılı olabilir.

Yağ oranının yüksek

Spam, iki onsluk (56 gram) tek bir porsiyonda yaklaşık 15 gram ile yağda çok yüksektir (1).

Yağ, kalorilerde protein veya karbonhidrattan önemli ölçüde daha yüksektir ve her gram yağ yaklaşık dokuz kalori içerir ().

Et, kümes hayvanları, balık veya baklagiller gibi diğer protein kaynakları ile karşılaştırıldığında, Spam, yağ ve kalorilerde önemli ölçüde daha yüksektir, ancak beslenme açısından çok az şey sunar.

Örneğin, gram-gram, Spam, 7,5 kat daha fazla yağ ve tavuğun neredeyse iki katı kadar kalori içerir, protein miktarının yarısından daha azını belirtmeye gerek yok (1, 18).

Diyetinizin diğer bölümlerinde ayarlamalar yapmadan Spam gibi yüksek yağlı yiyecekleri sık sık tüketmek, genel kalori alımınızı potansiyel olarak artırabilir ve uzun vadede kilo alımına katkıda bulunabilir.

Diğer protein kaynaklarına kıyasla Spam, yağ ve kalori bakımından yüksek ancak protein bakımından düşüktür. Diyetinizi ve kalori alımınızı ayarlamadan sık sık Spam yemek kilo almanıza neden olabilir.

Kullanışlı ve Rafta Dayanıklı

Spam’ın en büyük faydalarından biri, kısa sürede veya sınırlı içerikle hazırlanmanın rahat ve kolay olmasıdır.

Aynı zamanda rafta dayanıklıdır, bu da tavuk veya sığır eti gibi çabuk bozulan proteinli yiyeceklere kıyasla stoklanmasını kolaylaştırır.

Spam zaten pişirildiği için doğrudan kutudan yenebilir ve yemeden önce minimum hazırlık gerektirir.

Aynı zamanda çok yönlüdür ve çok çeşitli tariflere eklenebilir.

Spam'den keyif almanın en popüler yollarından bazıları, onu kaydırıcılara, sandviçlere, makarna yemeklerine ve pilavlara eklemeyi içerir.

İstenmeyen posta kullanışlı, rafa dayanıklı, çok yönlüdür ve çeşitli tabaklara eklenebilir.

Alt çizgi

Spam, kullanışlı, kullanımı kolay ve uzun bir raf ömrüne sahip olmasına rağmen, aynı zamanda yağ, kalori ve sodyum açısından çok yüksektir ve protein, vitaminler ve mineraller gibi önemli besinler açısından düşüktür.

Ek olarak, yüksek oranda işlenmiştir ve sağlık üzerinde birçok olumsuz etkiye neden olabilecek sodyum nitrit gibi koruyucular içerir.

Bu nedenle, en iyisi Spam alımınızı en aza indirmektir.

Bunun yerine, besleyici ve dengeli beslenmenin parçası olarak et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurta, süt ürünleri ve baklagiller gibi daha sağlıklı proteinli yiyecekleri tercih edin.