Esmer Şeker Diyabet İçin İyi mi?

İçerik

• Benzer besin profili
• Her ikisi de kan şekeri seviyesini artırır
• Birini diğerinden mi seçmelisiniz?
• Alt çizgi

Kahverengi ve beyaz şeker ile ilgili yanılgılar yaygındır.

Aynı kaynaklardan üretilmelerine rağmen, kahverengi şeker genellikle beyaz şekere doğal ve sağlıklı bir alternatif olarak lanse edilir.

Diyabetiniz varsa farklılıklarını ve sağlık etkilerini anlamak özellikle önemlidir.

Bu makalede, şeker hastalığınız varsa kahverengi şekerin beyaz şekerden daha iyi olup olmadığı açıklanmaktadır.

Benzer besin profili

Kahverengi ve beyaz şeker, şeker pancarı veya şeker kamışı bitkisinden üretildiğinden, neredeyse aynıdırlar.

Esmer şeker genellikle rafine beyaz şekere pekmez ekleyerek yapılır, bu da daha koyu bir renk verir ve az miktarda vitamin ve mineral sağlar.

Gram için gram, kahverengi şeker, kalorilerde ve karbonhidratlarda beyaz şekere göre biraz daha düşüktür.

Esmer şeker ayrıca daha fazla kalsiyum, demir ve potasyum içerir, ancak tipik bir porsiyonda bulunan bu besinlerin miktarları önemsizdir (1, 2).

Bu nedenle, bu farklılıklar çok küçüktür ve sağlığınızı etkilemesi olası değildir.

Esmer şeker ile karşılaştırıldığında, beyaz şeker karbonhidrat ve kalorilerde biraz daha yüksek ve besin maddelerinde biraz daha düşüktür. Bununla birlikte, beslenme farklılıkları ihmal edilebilir.

Her ikisi de kan şekeri seviyesini artırır

Kahverengi ve beyaz şeker öncelikle sükroz veya sofra şekerinden oluşur (3).

Bazı gıdaların kan şekeri seviyelerini 0-100 arasında ne kadar artırdığını ölçen glisemik indeksinde (GI) sükroz skorları 65 (4).

Bu, hem kahverengi hem de beyaz şekerin, patates kızartması, tatlı patates ve patlamış mısır gibi gıdalar kadar kan şekeri seviyelerini arttırdığı anlamına gelir.

Sağlıklı kan şekeri seviyelerini korumak diyabetliler için inanılmaz derecede önemlidir. Karbonhidrat ve şeker açısından zengin gıdalar alımını azaltmak kan şekeri kontrolünü destekleyebilir ve uzun süreli diyabet komplikasyonları riskinizi en aza indirebilir (5).

Kahverengi ve beyaz şekerin her ikisi de kan şekeri seviyelerini artırabilen sükrozdan oluşur.

Birini diğerinden mi seçmelisiniz?

Diyabetiniz varsa, kahverengi şeker beyaz şekerden daha sağlıklı değildir.

Her türlü ilave şekerin sağlıklı ve çok yönlü bir diyetin bir parçası olarak sınırlanması gerektiğini unutmayın. Aşırı şeker alımı daha yüksek kalp hastalığı, tip 2 diyabet, obezite ve yağlı karaciğer hastalığı riskine bağlıdır (6).

Bazı araştırmalar, aşırı şekerin insülin duyarlılığını bozduğunu, bu da vücudunuzun insüline ne kadar duyarlı olduğunu gösterir. Bu hormon kan şekeri seviyenizi düzenler.

Hasarlı insülin duyarlılığı, şekeri kan dolaşımınızdan hücrelerinize etkili bir şekilde taşıma yeteneğinizi azaltır (7, 8).

Bu nedenle, diyabetli insanlar şeker alımına özellikle dikkat etmelidir (9).

Amerikan Kalp Derneği, kadınlar için günde 6 çay kaşığı (25 gram veya 100 kalori) ve erkekler için 9 çay kaşığı (37.5 gram veya 150 kalori) altında ilave şekerler sınırlandırılmasını önermektedir (10).

Diyabetiniz varsa, şeker alımınızı mümkün olduğunca azaltmak, genel sağlığı teşvik ederken kan şekeri kontrolünüzü iyileştirebilir. Uygun bir diyet planı geliştirmek için bir sağlık uzmanına veya kayıtlı bir diyetisyene danışın.

Hem kahverengi hem de beyaz şeker, azalan insülin duyarlılığı ve çeşitli kronik durumlar için daha yüksek bir risk ile ilişkili ilave şekerler olarak kabul edilir.

Alt çizgi

Tattaki küçük farklılıklara rağmen, kahverengi ve beyaz şeker çok benzer bir besin profiline ve kan şekeri seviyeleri üzerinde etkiye sahiptir.

Bu nedenle, kahverengi şeker diyabetli kişilere herhangi bir fayda sağlamaz.

Herkes - özellikle de bu rahatsızlığı olan kişiler - optimum sağlık için şeker alımını hafifletmelidir.