K vitamini besin kaynağı (Tarifler dahil)

İçerik

• K vitamini yönünden zengin yiyecekler tablosu
• K vitamini yönünden zengin tarifler
• 1. Ispanaklı omlet
• 2. Brokoli pirinci
• 3. Lahana Salatası ve Ananas

K vitamininin besin kaynağı brokoli, brüksel lahanası ve ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzelerdir. Gıdada bulunmasının yanı sıra, K vitamini sağlıklı bağırsak florasını oluşturan iyi bakteriler tarafından da üretilir, diyetteki besinler ile birlikte bağırsak tarafından emilir.

K vitamini kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur, kanamayı önler ve kemik besinlerinin iyileştirilmesine ve değiştirilmesine katkıda bulunur, ayrıca tümörleri ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.

K vitamini yönünden zengin besinler pişirildiklerinde vitamin kaybetmezler çünkü K vitamini pişirme yöntemleriyle yok edilmez.

K vitamini yönünden zengin yiyecekler tablosu

Aşağıdaki tablo, ana kaynak besinlerin 100 gramında bulunan K vitamini miktarını göstermektedir:

Sağlıklı yetişkinler için K vitamini önerisi kadınlarda 90 mcg, erkeklerde 120 mcg'dir. K Vitamininin tüm işlevlerini görün.

K vitamini yönünden zengin tarifler

Aşağıdaki tarifler, kaynak gıdalardan iyi miktarlarda kullanmak için K vitamini açısından zengindir:

1. Ispanaklı omlet

Malzemeler

• 2 yumurta;
• 250 gr ıspanak;
• ½ doğranmış soğan;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• İnce rendelenmiş peynir;
• 1 tutam tuz ve karabiber.

Hazırlık modu

Yumurtaları çatalla çırpın ve sonra iri doğranmış ıspanak yapraklarını, soğanı, rendelenmiş peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyin ve her şey iyice karışana kadar karıştırın.

Daha sonra ateşin üzerinde bir tavayı yağ ile ısıtın ve karışımı ekleyin. Her iki tarafta kısık ateşte pişirin.

2. Brokoli pirinci

Malzemeler

• 500 gr pişmiş pirinç
• 100 gr sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 paket taze brokoli
• 3 litre kaynar su
• Tat vermek için tuz

Hazırlık modu

Brokoliyi temizleyin, sapları ve çiçekleri kullanarak iri parçalara ayırın ve sapları yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Boşaltın ve ayırın. Bir tavada sarımsağı zeytinyağında soteleyin, brokoliyi ekleyin ve 3 dakika daha kavurun. Pişmiş pirinci ekleyin ve üniform olana kadar karıştırın.

3. Lahana Salatası ve Ananas

Malzemeler

• İnce şeritler halinde kesilmiş 500 gr lahana
• 200 gr doğranmış ananas
• 50 gr mayonez
• 70 gr ekşi krema
• 1/2 yemek kaşığı sirke
• 1/2 yemek kaşığı hardal
• 1 1/2 yemek kaşığı şeker
• 1 tutam tuz

Hazırlık modu

Lahanayı yıkayın ve iyice süzün. Mayonez, ekşi krema, sirke, hardal, şeker ve tuzu karıştırın. Bu sosu lahana ve ananas ile karıştırın. Soğutmak ve servis yapmak için buzdolabında 30 dakika süzün.