Aslında Güvenli Olan 8 Korkutucu Sesli Malzeme

İçerik

• Selüloz
• Laktik asit
• maltodekstrin
• Askorbik asit
• Ksantan sakızı
• inülin
• tokoferoller
• lesitin
• Şunun için inceleyin:

Sağlıklı yiyecekler için alışveriş yaparken en basit kural, telaffuz edemediğiniz veya büyükannenizin tanıyamayacağı içerikleri içeren hiçbir şey almamaktır. Kolay. Yani, Yunan yoğurdu, yulaf ezmesi ve şişelenmiş yeşil çay gibi sizin için iyi olan birçok paketlenmiş ürün olduğunu fark edene kadar, büyükannenin kesinlikle kafasını kaşımasına neden olacak birkaç gizemli kelimeyle övünme.

Bütünsel bir sağlık koçu, mutfak beslenme uzmanı ve The Sağlıklı Elma'nın kurucusu Amie Valpone, bu sağlıklı yiyecekleri satın almayı bırakmak için hiçbir neden yok - bir kimya projesi gibi görünen birçok içerik tamamen doğal ve zararlı değil, diyor. Bu sekiz ortak malzemeyi bir etikette görürseniz, yemek veya içmek için gayet iyi.

Selüloz

düşünce stoğu

Tuhaf ama gerçek altında dosyalayın: Selüloz, bitkilerden gelen bir karbonhidrattır - çoğunlukla odun hamuru. [Bu gerçeği tweetleyin!] Valpone, "Basitçe karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan tüm bitki hücrelerine yapı ve stabilite kazandırmaya yardımcı olur" diyor. Aynı zamanda bira ve dondurma gibi gıdaları stabilize eder ve koyulaştırır ve aslında sindirimi düzenlemeye yardımcı olabilecek bir çözünmeyen diyet lifi şeklidir.

Laktik asit

düşünce stoğu

Fermente mısır, pancar veya şeker kamışından yapılan bu doğal koruyucu ve aroma maddesi, donmuş tatlılara ve bazı meyve içeceklerine doğru miktarda keskinlik katar. Peynir, ayran, turşu ve lahana turşusu gibi probiyotik açısından zengin gıdalarda da fermantasyon sürecini başlatmak için gereklidir, ancak genellikle bu etiketlerde görmezsiniz.

maltodekstrin

düşünce stoğu

Granola, tahıl gevreği ve beslenme çubuklarının doyurucu çiğnenebilir dokusu genellikle mısır, patates veya pirinçten elde edilen bir nişasta türü olan maltodekstrin'e borçludur. Buğdaydan kaçınırsanız, ABD dışında bu dolgu maddesinin bazen tahıldan yapıldığını unutmayın.

Askorbik asit

düşünce stoğu

Kulağa sert gelse de bu terim C vitamininin başka bir adıdır. Bitkilerden ekstrakte edilebilir veya meyve içeceklerine ve tahıllara ekstra vitamin eklemek için şekerlerin fermente edilmesiyle elde edilebilir, ancak yalnızca takviye etmek için kullanılmaz: Aynı zamanda gıdaların canlılıklarını korumalarına yardımcı olur. renk, lezzet ve doku gibi, guacamole'ye limon suyu eklediğinizde kahverengi ve duygusal olmasını engeller.

Ksantan sakızı

düşünce stoğu

Şeker benzeri bir madde olan ksantan zamkı, bakterilere mısır veya buğday nişastası verilerek yapılır. (Nişastalar protein içermediğinden, buğday nişastası ile üretilen ksantan zamkı protein buğday glüteni içermez.) Salata soslarını, sosları ve bazı içecekleri koyulaştırır ve çoğu glütensiz ekmek ve fırınlanmış ekmek vermede önemli bir bileşendir. buğday bazlı muadillerine benzer bir gövde ve doku sunar.

inülin

düşünce stoğu

Hindiba kökü bitkisinden elde edilen bu doğal çözünür lif, margarinlerde, unlu mamüllerde, dondurulmuş tatlılarda, salata soslarında ve az yağlı yiyeceklerde kendini gösterir ve kremsi bir ağız hissi yaratır. Valpone, "Bu arzu edilen bir katkı maddesi çünkü kalsiyum emilimini artırabilir ve bağırsakta sağlıklı florayı besleyebilir" diyor. [Bu gerçeği tweetleyin!] Bunu ayrıca fruktooligosakkarit ve hindiba kökü lifi takma adları altında da bulacaksınız.

tokoferoller

düşünce stoğu

Askorbik asit gibi, tokoferoller de bir vitaminin takma adıdır - bu durumda E. Tipik olarak, tokoferollerin sentetik formu, tahıllarda, şişelenmiş içeceklerde ve diğer yiyecek ve içeceklerde bozulmayı önlemek için bir koruyucu olarak paketlenmiş gıdalarda kullanılır.

lesitin

düşünce stoğu

Bu yağlı madde, çikolatadan tereyağlı sürülere kadar her şeyde ortaya çıkıyor. Valpone, "Lesitin, tüm esnafların bir krikosu" diyor."Bileşenlerin ayrılmasını önlemek için bir emülgatör olarak, bir yağlayıcı olarak kullanılır ve kaplar, korur ve kalınlaştırır." Yumurta veya soya fasulyesinden elde edilen lesitin, hücre ve sinir sağlığı için gerekli olan ve karaciğerinizin yağ ve kolesterolü işlemesine yardımcı olan bir besin olan kolin kaynağıdır.

Şunun için inceleyin: