Mercimek yemenin 7 sağlık faydası

İçerik

• Mercimek nasıl yapılır
• Beslenme bilgileri tablosu
• Mercimekli sağlıklı tarif

Mercimek, kolesterolü düşürmek, vücudu detoksifiye etmek veya anemiyi önlemek gibi çeşitli sağlık yararları sağlayabilen vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir. Ek olarak, yağ eklemeden hazırlanabilirler, bu da onu zayıflama diyeti için harika bir yemek yapar.

Yeni yıl akşam yemeğinde daha sık tüketilmesine rağmen, mercimek, örneğin fasulyenin yerini almak için yıl boyunca her gün tüketilebilir.

Pek çok faydası olmasına rağmen, pürin bakımından çok zengin bir besin olduğu için mercimek tüketimi gut hastası veya ürik asit artışı olan kişiler tarafından kontrol edilmelidir.

Mercimek yemenin 7 ana faydası şunlardır:

1. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olun - çünkü yağların emilimini azaltan çözünmeyen liflere sahiptirler.
2. Vücudu detoksifiye edin- bağırsakları düzenler ve bu nedenle bağırsakları toksinleri emerek temizler.
3. Premenstrüel Gerginliği Azaltın - Östrojen gibi kadın hormonlarına benzer bir etkiye sahip olan ve PMS semptomlarını azaltmaya yardımcı olan lignanlar adlı bir madde içerdiklerinden.
4. Diyabetle mücadele - çünkü çok fazla karbonhidrat içermelerine rağmen, çok fazla lif içerirler ve şekerin çok fazla kanı artırmamasını sağlarlar.
5. Anemiyi önleyin ve tedavi edin - Özellikle anemi geliştirme eğilimi olan vejetaryenler için tavsiye edilen demir açısından çok zengin besinler.
6. Kanseri önlemeye yardımcı olun - çünkü kolon kanseri riskini azaltan lifler açısından zengin olmanın yanı sıra vücut hücrelerini koruyan antioksidanlara sahiptirler.
7. Kemik sağlığını iyileştirin - Kalsiyum içermesinin yanı sıra, kemikleri güçlendirmek için önemli hormonların üretilmesine yardımcı olan izoflavonlar içerir.

Ayrıca mercimek çinko bakımından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve çok fazla demir içerdiğinden anemi tedavisinde çok iyidir ve ayrıca yüksek miktarda lif, bağırsak geçişini iyileştirir ve kabızlığı ve şişliği giderir. göbek.

Mercimek nasıl yapılır

Mercimek fasulye gibi yapılabilir, bu yüzden mercimekleri suyla kapatıp 30 dakika pişirin. Bu yüzden çabuk ve besleyici bir çorba yapmak için kuru mercimekleri örneğin havuç, kereviz ve soğanla birlikte pişirin ve çorba şeklinde veya pirinçle birlikte yiyin.

Birkaç çeşit mercimek vardır, ancak genellikle tüm türler, tıpkı fasulye gibi, daha az bağırsak gazı üretmeleri için ıslatılmalıdır.

Mercimek yeşil, kahverengi, siyah, sarı, kırmızı ve turuncu olabilir, farklı kıvamlar içerebilir ve pişirildikten sonra sertleşebilir veya yumuşayabilir. Bu nedenle portakal mercimekleri yumuşak ve macun kıvamında olduğu için genellikle bebeklerin beslenmesinde kullanılır, ancak bebekte kabızlık veya kolik oluşturmaması için bir sosun içine koyulması gerekir.

Beslenme bilgileri tablosu

Mercimekli sağlıklı tarif

Mercimekle yapılabilecek lezzetli ve kolay bir tarif, ılık patates ve mercimek salatası.

Malzemeler

• 85 gr mercimek
• 450 gr yeni patates
• 6 yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• Tuz ve biber

Hazırlık modu

Mercimeği 20 dakika kaynar su ile bir tencereye koyun, mercimekleri sudan çıkarın ve bir kenara koyun. Başka bir tencerede patatesleri 20 dakika kaynar suya koyun, çıkarın ve bir kase için ikiye bölün. Dilimlenmiş soğan ve mercimekleri patateslerin üzerine ilave edin. Son olarak yağı, sirkeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Mercimek burgerinin nasıl hazırlanacağına dair aşağıdaki videoyu izleyin: